Et bien mon cher ami !
Jusqu'à maintenant le cuir suffisait pour entretenir. Là tu as dû affuter, pire, refaire l'angle (j'arrive jamais à retenir ces termes...).
Donc tu as utilisé un outil assez grossier.
Pour atteindre un tranchant rasoir, en gros, tu dois "polir" ton tranchant.
Pour polir, on part d'un grain grossier (celui de ta merde à affuter), et on passe par des grains intermédiaires (que tu n'as pas), pour arriver au cuir qui permet de polir.
En gros, localement, tu essaies de polir des montages avec de la soie ! Ton tranchant, très grossier, n'a que faire du cuir, qui ne polit rien du tout. Tu n'atteindras jamais ce tranchant rasoir sans étapes intermédiaires.