Couteaux et restaurateurs...

[lecameleon18]

edité

[christophe]

mince, j'avais cru que c'était un fil sur les restaurateurs de couteaux…
quel boulet

[kochiba]

Les Grands Chefs c'est comme les footballeur maintenant business is business
Bocuse:
http://www.france-cadeaux.fr/index.php?manufacturers_id=42
Apres quand on est symbole d'exelence dans un domaine, c'est tres moyen de mettre son nom sur des grosse daubes.

[bzorg]

Il y en a d'autre qui surfe sur le couteau

[CASH]

Hispano Suiza Fait maintenant partie du groupe Safran, entreprise spécialisée dans l'optique militaire ,filiale de Sagem...

[stancaiman]

hispano fait des pièces type calculateurs pour les moteurs. Safran est une fusion de snecma (dont Hispano faisait partie) et de Sagem qui fait de l'électronique militaire ou civile (du viseur au système d'information embarqué sur l'A380)

[CASH]

Tiens, J'ai l'oeil sur un ensemble caméra infrarouge / moniteur étanches pour le canot et Hispano figure sur la présentation...

[stancaiman]

à mon avis aucun rapport entre la filiale de safran et l'hispano des couteaux. L'entreprise initiale a été morcelée : elle avait des branches en espagne, en france et en suisse. ils ont peut être réussi à conserver le nom

[CASH]

Peut-être, va savoir?

[French Kiss]

acier: 1.4116 - X45 CrMoV15

en gros c'est du 420HC, c'est pas si mal pour la cuisine... a ce prix on sait ce qu'on achete de toute facon

[Forencom]

a ce prix on sait ce qu'on achete de toute facon

Justement, il y en a qui ne savent pas.

Un représentant d'une marque est venu donné un catalogue au boulot, cela nous permettait d'acheter des "couteaux de qualités à bas prix".
Il a même laissé une valise en démo.

Bon, j'ai bien rigolé parce que c'était particulièrement mal fait, plus proche d'une hache que d'un couteau.
Tout le monde était intéressé (genre valise avec 20 couteaux pour 25€, couteau "forgé main" à 30€ et 3 ciseaux de coiffure "qualité pro" pour 32€).

Je leur ai fait un petit cour avec mes (très très) modestes connaissances et une démo avec mon modeste sebenza.

Conclusion: personne n'a rien acheté, mais les gens qui ne sont pas intéressé par les couteaux ne se rendent pas forcément compte.

[ploumploum-tralala]

me suis fait avoir avec ce type de valise moi aussi, jadis !

ceci dit, en utilisation pro, le fusil est souvent meilleur que la pierre (et plus rapide !) dès lors qu'il s'agit de duretés modestes.
du 420 par exemple est souvent bien heureux d'un fusil de qualité, plus que d'une pierre, bien abrasive, qui l'usera plus.

il y a qd même souvent un côté snob, "philosophique", loisir, "la pierre et le sabre" style, voire "zen dans la tartine" comme dans le film "diva", dans la cérémonie de l'affutage sur pierre (à watt 1000 balles de préférence !), parfois...

[oufti]

ceci dit, en utilisation pro, le fusil est souvent meilleur que la pierre (et plus rapide !) dès lors qu'il s'agit de duretés modestes.
du 420 par exemple est souvent bien heureux d'un fusil de qualité, plus que d'une pierre, bien abrasive, qui l'usera plus.

il y a qd même souvent un côté snob, "philosophique", loisir, "la pierre et le sabre" style, voire "zen dans la tartine" comme dans le film "diva", dans la cérémonie de l'affutage sur pierre (à watt 1000 balles de préférence !), parfois...

Un fusil classique n'affute pas, tout ce qu'il fait c'est affiler, si tu veux affuter avec un fusil il t'en faut un en céramique ou diamant, donc inutile de comparer fusil et pierre ça n'a strictement rien à voir.

[polebleu]

clair que se battre avec des pierre face a des fusils , c'est suicidaire

[ploumploum-tralala]

faut se mettre d'accord sur la définition des mots, peut-être...

un fusil ovale fisher passé longtemps et avec soin sur un couteau pas trop dur l'affute (et passé dans l'autre sens, puis sur un jean, l'affile).
mais je n'utilise peut-être pas les bons mots ?

je ne voudrais pas, en effet, que ce devienne l'intifada dans la cuisine !