Stéphanie Mottais

[oufti]

Franchement... y passer et ne pas faire de photos tu mérites le pilori.

[ilium]

Le goudron et les plumes.

[SOD]

[saul31]

Vi, je sais, j'ai honte. La prochaine fois promis.

[Janus]

… et des chaussures en béton avant d'aller faire un p'tit plongeon !

[HOLALA!]

Bon j'vous préviens y'a pas d'photos...

Je m'excuse pour ce post un peu à l'arrache, non illustré et bizarrement énumératif, je viens juste de rentrer et je voulais vous faire partager ça ce soir.

Ben je dirai que dans ce cas précis, pas besoin de photos, pour ceux qui savent voir avec le coeur.

Aucune photo ne serait remplacer l'intensité d'une émotion vraie, même (et peut-être surtout) si on ne la partage qu'avec des mots. Et merci l'ami, car tu me rappelles ce que j'ai vécu moi-même, il n'y a pas si longtemps. Lorsque j'ai rencontré pour la première fois un véritable artisan, qui est aujourd'hui aussi, un véritable ami.

Une journée pareille, on s'en souvient toute sa vie.

[Phare Aeon]

oh non, beurk, y'a Holala qui vient encore de mettre plein de miel suave spécial Bisounours tout partout sur le thread ! ça dégouline, ça colle, beurk-beurk-beurk !

[cuisinier]

Bon j'vous préviens y'a pas d'photos...

Il y a quelques mois un ami me dit :

_"Mon frangin vient de s'installer dans un bled paumé en Ariège, il faudra qu'on passe le voir un week-end."
_"Ah ouais ce serait sympa en plus il y a deux couteliers dans le coin que j'aimerais rencontrer dont une nana."
_"Elle s'appelle comment, parce que mon frère m'a dit qu'il y avait une fille qui faisait des couteaux dans son village ?"
_ "Stephanie."
_"Ben j'crois que c'est ça..."
_"!!!"

Donc j'ai eu le plaisir de la rencontrer ce week-end : elle s'est révélée gentille, humble et aimant parler de son travail. On est resté 1h dans son atelier alors qu'elle avait plein de boulot à faire pour Nyons ce qui était inespéré.

Elle s'est construit un "petit" cabanon (peut-être 20m²) à côté de sa future maison qui va bientôt accueillir une forge japonaise (tuyère au bout) et un pilon. Pour l'instant elle bosse avec une petite FaG, un back, un tour et une perceuse à colonne, c'est tout.

Que dire sur ses couteaux si ce n'est qu'aucune photo sur ce forum ou ailleurs n'arrive à retranscrire la qualité du travail effectué dessus. Ils sont bien proportionnés, doux et ronds, un peu comme un Français mais en mieux ; légers (j'ai vu des spacers en corne guillochés) et m'ont semblé très bien finis même si je n'ai pas pas beaucoup de points de comparaison.
La plupart sont sobres contrairement à ce que pourrait laisser penser son site, faits avec des bois naturels. Les mécaniques sont douces y compris sur les piémontais.

Ses aciers de prédilection sont le 12C27, le XC75 et des damas (j'ai vu un Poul Strand et un autre qu'elle avait fait chez Dominic Bargiel). Elle fait peu de fixes mais les deux que j'ai vu sont très beaux (style nordique) par contre il y avait plein de types de pliants : crans forcés, piémontais, liners ; je n'ai pas vu de pompes mais j'imagine que c'est dans ses cordes.

Ses tarifs sont très raisonnables, par exemple les Geisha démarrent à 160€ (un peu plus sur les salons, trajet et table obligent). Quand on sait qu'il lui faut deux à trois jours pour en faire un...

Cette rencontre m'a beaucoup touché car elle est le premier artisan coutelier que je rencontre, j'en suis ressorti avec des couteaux plein la tête et un sourire de môme collé sur le visage. J'espère retourner la voir bientôt (ainsi qu'Eric Plazen, juste à côté) et peut-être avoir la chance de la regarder travailler.



Je m'excuse pour ce post un peu à l'arrache, non illustré et bizarrement énumératif, je viens juste de rentrer et je voulais vous faire partager ça ce soir.

plus cher sur les salons je trouves cela bizarre cette manie d augmenter les prix sur les salons cela touche les amateurs passonnés qui eux aussi se déplace et des fois de tres loin

[polebleu]

tu vas pas me croire mais les couteliers doivent payer leurs tables sur les salons( et souvent tres cher), et donc ce surcout doit se repercuter sur leurs"produits"

[ilium]

plus cher sur les salons je trouves cela bizarre cette manie d augmenter les prix sur les salons cela touche les amateurs passonnés qui eux aussi se déplace et des fois de tres loin

Ca faut l'expliquer aux organisateurs de salons: ils font payer l'entrée au public et parfois cher, le prix d'un stand est parfois exhorbitant (en coutellerie, je n'en sais rien mais j'ai pu le constater dans d'autres domaines). Bref, quand le vendeur a déjà plusieurs centaines d'euros de frais, il faut bien qu'il retombe vaguement sur ses pieds.

Edit: grillé par Polebleu

[cuisinier]

tu vas pas me croire mais les couteliers doivent payer leurs tables sur les salons( et souvent tres cher), et donc ce surcout doit se repercuter sur leurs"produits"

c est pareil pour tous les artisans et je fréquente de nombreux salons pas forcément coutelier , par exemple les salons du vin , les exposants pratiquent toujours les prix propriété cette façon de faire de répercuter les frais ne conduit qu a une chose faire différer les achats et après en fait on n achète plus forcément une fois que l envie est passée

[Phare Aeon]

ça reste moins cher que de prendre ce même couteau dans la vitrine de ton coutelier préféré (hypothétique couteau, magiquement arrivé dans cette vitrine tout aussi hypothétique)

[polebleu]

tu vas pas me croire mais les couteliers doivent payer leurs tables sur les salons( et souvent tres cher), et donc ce surcout doit se repercuter sur leurs"produits"

c est pareil pour tous les artisans et je fréquente de nombreux salons pas forcément coutelier , par exemple les salons du vin , les exposants pratiquent toujours les prix propriété cette façon de faire de répercuter les frais ne conduit qu a une chose faire différer les achats et après en fait on n achète plus forcément une fois que l envie est passée

hum alors tu devrais lui dire d'augmenter son tarif hors salon

[Berno]

Pour mon cas, je trouverai dérangeant de payer plus cher sur un salon..

[Phare Aeon]

ah, ça sent la scission de thread par ici … vous sentez ?