par pwet » 21 Avr 2009 14:17
pas tout a fait d'accord avec toi ploumploum. si on se tien a sa on evolue pas. y'a des trucs qui demandent un apprentissage mais ca le vaut franchement. un fusil qui affute mieux qu'une pierre c'est une heresie c'est juste que tu sait pas te servir d'une pierre. si tu prends le temps d'apprendre tu arrivera a de meilleurs resultats, t'a 2 bras comme moi … c'est une question d'apprentissage et de patience pas de talent ou quoi que ce soit d'autre. j'ai mis facilement 1 an avant d'avoir un resultat correct en affutant relativement peu (rythme d'ecole hotelliere 2 tp par semaine donc on va dire affutage une fois sem max)
et oui le papier verre sur un support plat donne les meme resultats qu'une pierre en grain equivalent c'est juste moins pratique en fixe et bcp plus pratique en deplacement) surtout avec un cuir chargé (ou pas) pour finir. apres si tu met ton papier sur cuir pour avoir un convexe chépo g jamais essayé c'est pas tres utile en cuisine.
recherche : anciens spyderco military cpm440V SE ou PE, voire ats 34.
merci