Mon classement des couteliers du salon de Villard, classés suivant mon intérêt porté à leur production :
(C'est un simple avis d'un amateur de couteaux sans expérience)
Je sors de mon classement A Descy car ma visite à ce salon était surtout destiné à l'achat d'un de ses couteaux.
En 1 : Nicolas Couderc , la finesse de ses couteaux m'a vraiment plus , j'ai longuement hésité pour un achat mais mon budget réservé à ce salon était déjà explosé, ce n'est que partie remise.
En 2 : David Lespect, pour la qualité et la diversité de ses couteaux fixes ou pliants, je ne vais avoir qu'un blocage c'est vis à vis de mes aprioris sur les aciers carbones et leur tendance à bleuir rouiller etc.. il faudrait que j'essaye pour passer ce cap...
En 3 : Richard Ciachera, surtout pour ses petits neogreffoirs .