De l'interet d'un fil droit.….

[aquinatis]

oui c'est vrai mais j'ai essayé je le jure! le fil droit j'ai du mal, un peu. Oh ce n'est pas inutilisable, disons juste que je me sens maladroit. Le dessin d'Oufti déjà vu par ailleurs ne me convainc pas plus que ça. En m^me temps je ne mange pas de viande alors c'est vrai que pour couper les patates le dos du couteau marche aussi.

[pwet]

je ne mange pas de viande

desolé …

[oufti]

je ne mange pas de viande

desolé …

Moi je lui parle même plus.

[beuse]

je n'aime pas non plus les sheepfoot !Tu n'es plus seul Aquinatis .

[oufti]

C'est pas une question d'aimer, c'est une question d'optimisation de l'utilisation.

[scarabe]

existe t il des couteaux de table ancien avec des "fils droit"?

[beuse]

moi quand j'aime pas , j'optimise pas !!!
pour l'assiette , j'utilise à 95% un Douk , que j'affile tous les 2 jours sans problèmes .
Concernant le sheepfoot,j'aime bien en fait tout le contraire , un fil de tranchant qui remonte bien haut , et parmi les avantages il y a le fait que pour une même longueur de lame tu as un tranchant efficace plus long (comme avec un nessmuk)!

[oufti]

et parmi les avantages il y a le fait que pour une même longueur de lame tu as un tranchant efficace plus long (comme avec un nessmuk)!

Mieux vaut un fil court qui reste affuté qu'un long que tu aplati au fond de ton assiette.

[oufti]

existe t il des couteaux de table ancien avec des "fils droit"?

Prends un couteau à steak pur et dur, un basique comme il en existe depuis des dizaines d'années:



Et tu remarquera que finalement le fi lest quasi droit, quand tu l'utilise seule la pointe touche l'assiette, c'est le (bon) principe.

[scarabe]

ahh oui mais la il n'est pas totalement droit!
si pendant des centaines d'années il n'y en a jamais eu c'est peut etre pour une raison precise !!

[oufti]

Il n'est pas totalement droit sur mes couteaux ni sur le schéma que j'ai posté.

Quand à l'argument "Si pendant des centaines d'années... blablabla", tiens, voila des répliques de couteaux médiévaux.

[scarabe]

tu veux dire que tu est d'accord moi donc?
donc les "fils droit" c'est a oublier pour les couteaux de table !

[Phare Aeon]

vers 500 après JC
http://www.myarmoury.com/feature_seax.html

http://www.regia.org/seax.htm

[oufti]

tu veux dire que tu est d'accord moi donc?

Change de lunettes et apprends à lire.

[beuse]

et parmi les avantages il y a le fait que pour une même longueur de lame tu as un tranchant efficace plus long (comme avec un nessmuk)!

Mieux vaut un fil court qui reste affuté qu'un long que tu aplati au fond de ton assiette.

mais tu penses qu'à bouffer toi …
en utilisation "assiette" ok j'admet l'avantage du fil plat ,mais il m'arrive si je mange avec un couteau dont je veux "préserver" le tranchant de couper en biais aussi !