oui ca si t'as pas l'habitude des jap les pointes sont tres fragiles mais ca c'est general.
apres les HD en general ont une reput de "chipping" facile. j'ai eu en main un santoku tres brievement donc j'ai pas d'opinion perso, c'est des retours d'utilisateur sur KF. ils aiment pas du tout les planches trop dures a ce qu'il parait, l'acier doit etre un poil trop dur, pour moi c'est pas un defaut, plus une particularité.
sinon moi pour la noyel j'ai eu des fringues, j'en ai un grand besoin, entre mes pertes et prises de poid et ma phobie du shopping ca devenait urgent.
du liquide aussi, je sait pas encore ce que je vais en faire. probablement du matos (oui des couteaux

).
sinon moi je me suis payé mon tricycle.
recherche : anciens spyderco military cpm440V SE ou PE, voire ats 34.
merci