par Égée » 10 Jan 2010 12:28
Blague à part.
Moi qui suis dans une période de recentrement je ne pourrais que renouveller les bons conseils qui t'ont été ici prodigués, en particulier celui qui rappelait le critère de choix par rapport à la capacité et la continuité de production chez les couteliers, et peut-être compléter en te disant de te remémorer les raisons profondes de tes choix.
Pour donner un exemple qui me concerne, j'ai revendu ou donné une grosse partie des couteaux que je n'utilisais pas (critère principal pour moi). Parmi ceux-ci j'ai toutefois conservé ceux dont je trouvais l'esthétique particulièrement réussi et ceux qui m'ont été offert.
"Le temps d'ouvrir et refermer la lame, on n'est plus entre deux âges, mais à la fois deux âges – c'est ça, le secret du couteau." Philippe Delerm
"Un jour j'irai vivre en Théorie, car en Théorie tout se passe bien." Pierre Desproges