Affutage pour les novices

[JM²]

En route t'as souvent envie/besoin d'affuter ceux des autres, la DC4 (ou la 3) pour ça c'est aussi le bien

[gam127]

En route t'as souvent envie/besoin d'affuter ceux des autres, la DC4 (ou la 3) pour ça c'est aussi le bien

Pas faux ca.… j'y avais pas pensé mais c'est vrai

[Black_Wolf]

Après, tout est question du choix de l'EDC.

Mon EDC le plus fréquent est le Douk, et en usage normal, au bout de trois-quatre jours, un léger passage à la céramique ne lui fait pas de mal (faut dire que si ça coupe comme un sabre laser, ça s'émousse rien qu'en le regardant): c'est pourquoi j'embarque souvent la DC3)….bon, après, si c'était un Rockstead en ZDP ou un Parmentier en Vanadis 10, faudrait vraiment que ce soit un très très long voyage.…

[oufti]

Quel que soit le couteau je l'affute après usage (quand j'ai le temps) par exemple au café avant l'addition, ou chez moi le soir, je ne supporte pas qu'un de mes couteau ne rase pas... je sais, c'est pathologique.

[Doud]

pareil que Chewie … d'autant plus si c'est un Douk : un Douk, au bout de trois ou quatre jours d'usage, ce n'est plus un couteau, c'est une spatule

[gam127]

Quel que soit le couteau je l'affute après usage (quand j'ai le temps) par exemple au café avant l'addition, ou chez moi le soir, je ne supporte pas qu'un de mes couteau ne rase pas... je sais, c'est pathologique.

Pareil depuis que j'ai pris l'habitude d'utiliser des couteaux "rasoir" je le teste chaque jour et si ca me plait pas...hop sur la pierre... c'est devenu un reflexe...

[Black_Wolf]

A ce propos, même si la question a déjà été discutée:
J'hésite à acheter un cuir pour la finition rasoir....mes couteaux coupent bien, mais rasent sommairement (en même temps, même les rasoirs ont du mal à raser, dans mon cas). Je fais le gros affutage avec un grit 1000 à huile (pour mes couteaux en XC75, du moins) et la finition/entretien ainsi qu'un émorfilage sommaire au grit 4000 à eau. (pierre jap synthétique de chez Dick)
Compte tenu du grit déjà relativement important, le cuir + pâte apporterait-il un vrai plus?
Pas de troll dans ma question, seulement une interrogation.

[gam127]

En meme temps ca depend de l'angle d'affutage aussi...personellement j'utilise une 1000 et une pierre de coticule pour la finition et pour donner un exemple le tranchant de mon Français (19C27) est rasoir de chez rasoir pendant en moyenne 2 jours d'utilisation normale (nourriture+petits travaux)...maintenant je ne sais pas si les "1000-3000" et compagnie sont une mesure universelle ou juste un indicateur qui change de valeur selon les fabriquants.…

[Ghjallone]

Quel que soit le couteau je l'affute après usage (quand j'ai le temps) par exemple au café avant l'addition, ou chez moi le soir, je ne supporte pas qu'un de mes couteau ne rase pas... je sais, c'est pathologique.

j'ai peur qu'on soit nombreux dans le meme cas...

[omega2357]

comme toi oufti, je l'aiguise tout les soir car ne supporte pas que il ne coupe pas comme un rasoir.

[des-monts]

Moi aussi je fais ça,mais bourrelé de remord, car je me dis que c'est de l'usure
inutile
Aussi ,j'essaye avec ferveur à table, de "scier" avec des aller-retours sur mon
assiette, au lieu du geste habituel de "tirage/appui " qui finit toujours par
couper, si on peut dire,l'assiette ...Et c'est dur l'assiette,meurtrier même !
Hélas souvent ,morfal affamé ,j'oublie

[oufti]

Moi aussi je fais ça,mais bourrelé de remord, car je me dis que c'est de l'usure
inutile
Aussi ,j'essaye avec ferveur à table, de "scier" avec des aller-retours sur mon
assiette, au lieu du geste habituel de "tirage/appui " qui finit toujours par
couper, si on peut dire,l'assiette ...Et c'est dur l'assiette,meurtrier même !
Hélas souvent ,morfal affamé ,j'oublie

Si tu dois scier ta nourriture, c'est que ton couteau n'est pas assez affuté.

[des-monts]

Arrêtes arrêtes , c'est pas vrai c'est pas vrai ! C'est juste que j'ai du mal à
freiner net un poil avant l'assiette …

[Nhorel]

Quel que soit le couteau je l'affute après usage (quand j'ai le temps) par exemple au café avant l'addition, ou chez moi le soir, je ne supporte pas qu'un de mes couteau ne rase pas... je sais, c'est pathologique.

Toutafé, enfin perso, c'est un coup de cuir, voir 204+cuir casi tous les soirs en allant me brosser les dents.

[Fouin'toc]

A ce propos, même si la question a déjà été discutée:
J'hésite à acheter un cuir pour la finition rasoir....mes couteaux coupent bien, mais rasent sommairement (en même temps, même les rasoirs ont du mal à raser, dans mon cas). Je fais le gros affutage avec un grit 1000 à huile (pour mes couteaux en XC75, du moins) et la finition/entretien ainsi qu'un émorfilage sommaire au grit 4000 à eau. (pierre jap synthétique de chez Dick)
Compte tenu du grit déjà relativement important, le cuir + pâte apporterait-il un vrai plus?
Pas de troll dans ma question, seulement une interrogation.

Tu n'as pas une vieille ceinture (en cuir évidemment) qui traine chez toi? C'est ce que j'utilise.
Sinon en général je trouve que le cuir apporte un petit plus mais qui ne dure pas très longtemps, en revanche je ne sais toujours pas si c'est parce qu'il redresse le fil ou parce qu'il le nettoie, ou les 2.