Pour en revenir au premier ouvrage, il est divisé en 3 gros gros chapitres: couteaux par régions, couteaux par marque et couteaux métier par métier! les photos sont partout splendides! c'est vraiment le livre des livres à avoir!
On apprend en outre (p140) que Dominique Pascal est l'auteur de la fameuse collection sur les Couteaux de France chez Hachette, que les Français trouvaient en librairie tous les 15 jours! c'est lui qui a dessiné tous les couteaux dont les maquettes furent réalisées à Thiers, avant que d'être produits en série en chine!
hélas cette collection n'est jamais arrivée en Belgique, c'était la seule collection que j'attendais pourtant, mais bon, on n'y a pas eu droit. Chez nous, dès qu'un imbécile fait le con avec un couteau...c'est tout un pays qui est puni 
exemple du ridicule: on a envoyé un gars en justice...parce qu'il possédait un opinel! (il mangeait dans sa voiture)! ui, les lames blocantes sont interdites! c'est d'un grotesque
