Quel est votre lame la plus tranchante?

[.LuD.]

non, Yamamotokadérapé !

[Phare Aeon]

[.LuD.]

Dans le genre tranchant le rangoon sport se porte bien aussi, et le galliane réafilé hier par Thierry.

"Eh pourquoi t'as coupé tes poils ?"
"parce que j'avais chaud pardi !"

[Efix]

J'ai un peu suivi ce fil et je trouve que la question est bizarrement formulée :
Tous mes couteaux de bonne facture tranchent formidablement bien, moyennant quelques ajustements (ou pas).
Les couteaux de, Plazen, Greg, Mick, Bruno, David, Fred … etc, pour les artisans, mais aussi les Spyder, Bench, Kershaw, les higo etc, pour les autres. Certains plus longtemps que les autres, mais pas mieux.
Si c'est une question concernant le tranchant d'origine, c'est une chose, si c'est dans l'absolu, c'en est une autre, parce que si la géométrie d'origine ne me convient pas, je la refais au backstand et à la pierre (pour la plupart des indus sauf les Fällkniven et probablement les Rockstead, mais je n'en ai pas ).
Le problème de la plupart des indus, c'est que le fil n'est pas la continuité de la géométrie, mais un angle plus ou moins aigu, alors que chez la plupart des artisans, c'est une diminution qui va régulièrement jusqu'au bout … Mais même le meilleur tranchant doit être repris ou affilé un jour ou l'autre.
Quand je reçois un indus, je l'utilise jusqu'à ce qu'il coupe moins bien et là, je reprends l'angle et le remplace par un fil légèrement convexe, et ça va beaucoup mieux ensuite.
Pendant longtemps, les Douk et les Opinel lame en XC90 ont eu ma préférence et je n'ai jamais trouvé l'équivalent en indus, pour une raison assez simple : la faible épaisseur de lame de ces deux couteaux permet une géométrie idéale, alors que la plupart des indus sont plus épais, donc à largeur de lame égale, la géométrie est forcément moins bonne.
Dans les indus américains, ceux que je préfère sont les Spyder à lame en VG10, parce qu'ils tiennent la coupe et sont assez faciles à affiler.
Et un petit + pour le TK3

[.LuD.]

Je pense que, dans la demande d'origine, ce serait la lame la plus tranchante dans une utilisation ponctuelle (c'est mon point de vue, n'engageant que moi), c'est un peu le jeu de la comparaison. Dans mon cas, je n'ai pris que les couteaux en ma possession et est considéré ceux qui coupaient le plus par rapport à certains. Si je prends un liner de David en comparaison avec la clutch de Gerber, voire le Douk-Douk avec un vieux laguiole (je me demande toujours s'il est authentique celui là tellement il fait "faux") c'est sur que bon, y'a pas photo.
Ensuite pour la longévité d'une utilisation quotidienne, cela dépendra fortement de son utilisation d'une part, de sa qualité, finition, matériau, et là, je rejoins ton point de vue FX.

[SOD]

Avec un tel rang, permet moi de douter de ta capacité à juger.

Hum...hum...non rien.….

[Woodtz]

Perso je dirais : mon Urbanica niolox (toujours aussi bô) et un couteau japonais acheté chez Courty il y a quelques années (very scary)

[jlg]

Burton Harrus

[Joe Dalton]

mon Spydie Walker en ZDP189 et en N°2 le Take Mcusta

[Cloncky]

Hello à tous,

Un Kiri que j'ai réalisé dans une lame de scie alternative (peut-être du HSS M42???).
Mieux qu'un cutter pour une utilisation exclusive : la découpe de mes pièces de cuir.
Seulement, attention aux manips... car certainement très cassant.


Ce fixe en XC130 zéro grind (le couteau et moche, mais...):


Et le "Mancho" en niolox :


A + Cloncky

[.LuD.]

Hello à tous,

Un Kiri que j'ai réalisé dans une lame de scie alternative (peut-être du HSS M42???).
Mieux qu'un cutter pour une utilisation exclusive : la découpe de mes pièces de cuir.
Seulement, attention aux manips... car certainement très cassant.


A + Cloncky

Bien celui la !

[Lautla]

Mes lames "carbones", sans hésitations.

[ploumploum-tralala]

les kershaw sont toujours très coupants en sortie de boite. c'est un plaisir.

sinon, mon plus coupant du moment est une copie de buck 110 de marque "c440 stainless" acheté chez carrouf en promo brico pour 20 francs il y a qq années !

justement parce qu'il ne coupait pas...
j'ai sorti les outils d'affutage et j'ai fait joujou longtemps avec l'objectif de le rendre razoir.

c'est fait...

[kurios]

En général celui qui coupe le mieux c'est le dernier à être passé sur la pierre, donc actuellement mon ciseau à bois de 12mm...


De toute façon on peut faire un tranchant rasoir sur une pelle, juste que ça durera pas et que ça sert à rien...

[.LuD.]

les kershaw sont toujours très coupants en sortie de boite. c'est un plaisir..

Ah oui, tu me rappelles le Kershaw leek sorti de sa boîte, ca rasait sec