CHISEL OR NOT CHISEL?

[labaune2006]

Bonjour a tous!je voudrais avoir des renseignements sur l'emouture chisel...alors est ce vraiment le mal,ca coupe en biais,ou on peut trouver des artistes du couteau qui font d'excellentes emoutures chisel?
merci a tous ceux qui m'eclaireront.…

[Dark_Angel]

not chisel !

[cardoso5fr]

C'est moins esthétique qu'une lame avec une émouture en V. Mais dans l'ensemble, cela coupe et pas forcément en biais. (bien entendu un chisel adapté droitier ou gaucher sera plus pratique. Les industriels sont sur les pliants souvent du chisel gaucher.)

[labaune2006]

donc on peut trouver des couteaux avec emouture chisel qui couperont pas en biais qd on s'attaquera un gros bout de comté ou a une pomme ?

[cardoso5fr]

Je coupe plus en biais avec une émouture en V, qu'avec un chisel, mais j'suis peut être pas doué.

[ploumploum-tralala]

suffit de prendre un couteau qui a une émouture chisel des deux côtés.

[cardoso5fr]

suffit de prendre un couteau qui a une émouture chisel des deux côtés.

[VAMOS]

NOT CHISEL

[Lolo94]

Chisel!

[cardoso5fr]

donc on peut trouver des couteaux avec emouture chisel qui couperont pas en biais qd on s'attaquera un gros bout de comté ou a une pomme ?

Les couteaux de cuisine traditionels japonais, je pense qu'on peut dire qu'ils ne coupent pas forcément en biais.

[Doud]

NOT CHISEL

[Efix]

Tu couperas en biais si tu es droitier et que tu utilises un chisel gaucher et vice-versa, sinon, ça va très bien.
Le chisel a toujours été utilisé sur des outils de précision comme les ciseaux à bois, les gouges de sculpteur, certains burins de graveur, en cuisine, pour les travaux demandant une très grande précision dans la coupe, sur les tranchets de sellier. S'ils coupaient en biais, ça se saurait !
Par contre, sur un EDC, ce n'est pas l'idéal.

[jlg]

Sur le cadeau de LPDC



Je ne lui ai pas encore trouvé d'utilisation

[aliaswonder]

Sur un chisel japonais le dos creux et concave n'est-il pas justement là pour faire en sorte de couper droit ?

[cardoso5fr]

Je dirais plutot que c'est pour facilité l'affutage et avoir moins de matière à virer. (enfin je peux me gourer)