Question d'emouture

[stancaiman]

Ta réflexion sur les vitrines est exactes Patrick!

Sinon Oufti, le convexe faut prendre le coup de main à l'affutage, aujourd'hui je commence même à avoir du mal a affuter mes scandi tellement j'ai le mouvement "convexe" dans le poignet..

tu es sur que ce n'est pas autre "chose" ?

[Vulpes]

Taing ça fait deux fois que je tend la perche sur des forums en une semaine, vous avez vraiment un esprit tordu!

[oufti]

Taing ça fait deux fois que je tend la perche...

Perche, perche, c'est vite dit, on veut des preuves.

[Vulpes]

[Fabian]

pour en revenir à ce que dit patrick en ce qui me concerne mes émoutures ne sont JAMAIS tout à fait zero grind ce serait une grosse betise vu l'utilisation pour laquelle mes couteaux sont destinés.
les seules entorses que j'ai pu commettre ce sont sur les rasoirs japonais que j'avais forgé et là comme le dit michelS faut bien penser à les réaffuter souvent alors que ça en coupe QUE des poils.
et pourtant sur ce type de rasoirs l'angle est plutot fort

pour en revenir une nouvelle fois à mon propos, j'essaye certes d'aller au plus fin pendant mes finitions mes mes tranchants sont toujours convexes et l'angle de coupe proprement dit se situe entre 20-25 pour les cuisine ,et 25-40 pour les "chasse/camp" etc,…

[pwet]

mon office se rapproche carrement plus du zero grind que du schema de patrick. d'ailleur il est pile comme je le voulais de ce coté la. il est assez fin derriere le fil pour pas avoir besoin de descendre sous les 3K le "biseau" depasse pas le mm et pourtant je le couche pas mal sur la pierre...

en tout cas quoi que tu fasses ca marches super … faudrait que je presente mon office ici des que j'ai la motiv de prendre des photos correctes.

[Phare Aeon]

en tout cas quoi que tu fasses ca marche super …

voilà

[pwet]

n'est ce pas ? ….

un jour j'aurait un gyuto de 27 par fabian

[Phare Aeon]

ta thèse est tout à fait banale

[pwet]

une these ? ou ca ?

[Phare Aeon]

ce n'est pas dans ce thread que l'on soutien une thèse selon laquelle les dolomites sèchent bien ?

j'ai du me tromper de forum en ce cas

[Barbara]

ma parole le voilà qui tient des propos aberrants sur la thèse

[Patrick]

pour en revenir à ce que dit patrick en ce qui me concerne mes émoutures ne sont JAMAIS tout à fait zero grind ce serait une grosse betise vu l'utilisation pour laquelle mes couteaux sont destinés.
les seules entorses que j'ai pu commettre ce sont sur les rasoirs japonais que j'avais forgé et là comme le dit michelS faut bien penser à les réaffuter souvent alors que ça en coupe QUE des poils.
et pourtant sur ce type de rasoirs l'angle est plutot fort

pour en revenir une nouvelle fois à mon propos, j'essaye certes d'aller au plus fin pendant mes finitions mes mes tranchants sont toujours convexes et l'angle de coupe proprement dit se situe entre 20-25 pour les cuisine ,et 25-40 pour les "chasse/camp" etc,…

Pas du zero grind, mais pas d'angle non plus entre l'emouture principale et le tranchant, et une emouture descendue au maximum pour qu'il n'y ait pas un "plat" de 1mm de chaque coté du fil.

[michelS]

Soit le plat est remplacé par une ogive , mais s'il n'y a rien du tout, c'est une hérésie.
Une lame de 3mm sur 30 de haut en zéro grind à un angle de 5.7°...C'est bcp trop peu pour avoir une quelconque résistance au travail.

[Phare Aeon]

ah, l'hérésie en action (bapc inside)