Ca n'est pas une question de laideur de la lentille que du contraire c'est tres beau mais comme le faisait remarquer tres justement TigreBlanc, ca casse la ligne du couteau, car la lame n'est plus dans l'alignement du manche et je trouvais ca tres légèrement disgracieux et un peu dommage sur ce couteau pourtant déjà tres beau...
Ca n'amène qu'une amélioration esthétique, donc selon certains, probablement rien du tout...
Pour exemple mon PHM

Et ca n'est pas exactement la même chose que sur les higos, puisque sur ces derniers, la lentille qui dépasse ne "gache" pas l'alignement lame/manche et ne casse donc pas la ligne