Vos meilleurs pliants pour un usage alimentaire

[carlton]

vous etes plutot chochottes avec les fil de vos couteaux.
on va bientot se sentir obliger de manger directement sur la table pour pas abimer le fil.………
pointe machin ou profil truc qu est ce que ca change en fin de compte, au niveau de l usure du fil ?
de toute facon, quand le fil est use, il faut reaffuter, et reaffuter toute la lame, ou que la pointe, ca change quoi ?

C'est juste que, comme l'avait brillamment démontré oufti, le profil wharncliff (ou ceux basés sur le même principe, comme c'est le cas pour le Gourmand) fait que le fil ne s'use pas sur l'assiette, donc le réaffutage se réduit au minimum, voire est quasi inutile...

[Richard IV]

Pas tout à fait. J'avais déjà démontré scientifiquement que la forme arrondie de la pointe (en lame de bistouri) facilitait la découpe en augmentant la surface de contact lors du mouvement. C'est d'ailleurs une des raisons pour lesquelles les chirurgiens n'utilisent pas de bistouris à lame "sheep foot", et même, les chirurgiens japonais, malgré un traditionalisme bien connu, n'ont pas de bistouri à lame "tanto".

Je sens que la hache de guerre des "spécialistes es découpage" va être déterrée de nouveau. Hugh!

[John Shannow]

sur le coup des chirurgiens tu marques un point!

[T-Wan]

Peu importe la forme, je mange avec ce que j'ai sur moi - baguettes, fourchette, couteaux, et même avec les doigts !…

Dans la rotation miam-miam principalement : Gourmand, Rapômontais PH, Beluga-Wan, piémontais Mousse, Douk (indifféremment Bowie, turc, sheepfoot ou stylet).

GourMand67

[glouglou]

Perso je ne mange q'avec un Roy helton ou à la riguer pour les occasino à la bonne franquette un Walker Ziper.
Pour découper Roti est gigot j'utilise un big bear de Loveless sinon un big bear de Kressler.…

sérieusement: un Douk, un capucin, rarement d'autres choses.

[Richard IV]

Ah, j'allais oublier, pour Této²

Tu es mieux placé que n'importe qui pour savoir que notre "obsession du fil" est un cas tout à fait classique de névrose obsessionnelle. D'ailleurs, c'est bien simple, si on nous collait des anti-dépresseurs, on s'en foutrait complétement, du tranchant de nos couteaux

[tétocarré]

Ouais, j'suis chochotte. Et pour les chochottes, EP a fait le "Chochottlica", dont le fil est d'emblée émoussé et qui ne s'affûte pas. Comme ça, on peut l'utiliser sur une assiette en diamant sans pleurnicher. Evidemment, ça coupe pas très bien. Ca écrase. Mais comme il pèse 25 kg, aucun steack ne résiste.

E.P a des idees de genie !

[tétocarré]

vous etes plutot chochottes avec les fil de vos couteaux.
on va bientot se sentir obliger de manger directement sur la table pour pas abimer le fil.………
pointe machin ou profil truc qu est ce que ca change en fin de compte, au niveau de l usure du fil ?
de toute facon, quand le fil est use, il faut reaffuter, et reaffuter toute la lame, ou que la pointe, ca change quoi ?

C'est juste que, comme l'avait brillamment démontré oufti, le profil wharncliff (ou ceux basés sur le même principe, comme c'est le cas pour le Gourmand) fait que le fil ne s'use pas sur l'assiette, donc le réaffutage se réduit au minimum, voire est quasi inutile...

mais carlton il y a quand meme tjrs une partie de la lame qui est en contact avec l assiette tt de meme, et cette partie la s use, donc doit etre reaffutee.
enfin, il me semble.

[beuse]

Opinel 7 ou 9 et Douk (l'écureuil)...en partie pour le tranchant facile à récupérer !

[Doud]

Douk "pointe modifiée", Sauveterre, Leek …

[Parmentier Eric]

Ouais, j'suis chochotte. Et pour les chochottes, EP a fait le "Chochottlica", dont le fil est d'emblée émoussé et qui ne s'affûte pas. Comme ça, on peut l'utiliser sur une assiette en diamant sans pleurnicher. Evidemment, ça coupe pas très bien. Ca écrase. Mais comme il pèse 25 kg, aucun steack ne résiste.

[Chtit couteau]

mort de rire

[DJIN]

depuis que j'ai découvert le profil wharncliff dans mon assiette , je n'utilise depuis thiers que mon descy petit brame wharcliff à la maison ,et mon Urbanica aux selfs de mes differents lieux de travail . un investissement prochain dans un gourmand se prepare !!!!

[Pierobin]

DETERRAGE ACTIVE : Cuvée juin 2007


J'attends surtout de voir vos réponses. Parce que pour ma part ce n'est pas incroyable, je me sers d'un thiers en 12C27 et manche en olivier offert par la mère de mon ex. Je lui ai fait un très joli guillochage pour l'arranger un peu. Ce n'est pas un couteau aux finitions dingues mais il s'en sort plutôt bien dans l'assiette.

[Amour]

Bdb!!