Crichon a écrit:Qu'entends tu par "coin à l'intérieur comme une génoise", et inverser pour poncer ?
Et il me semble que tu a confondu la droite et la gauche...(c'est pas vu de dos, mais vu du fil la droite et la gauche du couteau, pointe en haut.
) Enfin tant qu'on s'y retrouve.
je veux dire que je commence par couper aux quatres coins pour ensuite tourner autour du bloc en rejoignant le centre, cela évite de dévier. Les plaquettes sont marquées de l'intérieur ensuite je les retournes pour poncer un peu sans le couteau,
lorsque le plus gros est fait je les remets en place,marquage à l'intérieur et je termine avec le couteau.
merci
