Affutage pour les novices

Entretien, affutage, etc.

Re: Affutage pour les novices

Messagepar Ghjallone » 20 Déc 2010 19:49

voila...
et plus c'est mou plus la dépression dans le matériau est profonde, plus le tranchant va ressembler a une demi sphere.
j'ai toujours pardonné à ceux qui m'ont offensé.
mais j'ai la liste.
Avatar de l’utilisateur
Ghjallone
Maki Sushi Corse
 
Messages: 8919
Inscrit le: 18 Sep 2007 20:20
Localisation: Corte, Corse

Re: Affutage pour les novices

Messagepar arthur » 20 Déc 2010 20:09

ok, donc faut quand même appuyer pour faire le convexe, mais pas trop...j'ai bon ?
Membre peu actif du PPP.
Avatar de l’utilisateur
arthur
Plombier Plombé
 
Messages: 5875
Inscrit le: 24 Fév 2007 18:34
Localisation: Ardeche sud

Re: Affutage pour les novices

Messagepar Ghjallone » 20 Déc 2010 20:20

voila :)
j'ai toujours pardonné à ceux qui m'ont offensé.
mais j'ai la liste.
Avatar de l’utilisateur
Ghjallone
Maki Sushi Corse
 
Messages: 8919
Inscrit le: 18 Sep 2007 20:20
Localisation: Corte, Corse

Re: Affutage pour les novices

Messagepar ploumploum-tralala » 21 Déc 2010 17:49

si vous cherchez sur le site de svord knives vous allez trouver une autre manière de réaliser l'affutage convexe, qui intellectuellement me satisfait plus.
sur une pierre bombée ou un papier émery collé ou tendu sur une planchette courbée et convexe vers le haut.

là on peut forcer sans soucis et contrôler ce qu'on fait.
à voir...
:wink: thup
Mes COUTEAUX EXTRAORDINAIRES sont là : viewtopic.php?f=7&t=9492[/b]
ploumploum-tralala
La vérité est tailleur...
 
Messages: 5455
Inscrit le: 07 Aoû 2008 00:13

Re: Affutage pour les novices

Messagepar Ghjallone » 21 Déc 2010 18:00

mauvaise idée...
comme j'ai un angle d'affutage différent sur chaque couteau, j'ai aussi des convexes plus ou moins bombés... ca va du quasi plat sur un Scandi ou un skinner, a un truc bien épais sur un camp, en passant par un moyen sur mes pliants...
il faudrait une pierre par couteau.
j'ai toujours pardonné à ceux qui m'ont offensé.
mais j'ai la liste.
Avatar de l’utilisateur
Ghjallone
Maki Sushi Corse
 
Messages: 8919
Inscrit le: 18 Sep 2007 20:20
Localisation: Corte, Corse

Re: Affutage pour les novices

Messagepar Crichon » 21 Déc 2010 18:08

Il a quoi de si "pourrave" le lansky croc stick ?
Night & Day floodeur! - Mes bricolages - Mon accumulation
Avatar de l’utilisateur
Crichon
Chonchon
 
Messages: 6889
Inscrit le: 25 Sep 2009 14:24
Localisation: Amiens (80)

Re: Affutage pour les novices

Messagepar ploumploum-tralala » 21 Déc 2010 18:23

ben non !
t'as pas un tapis de souris par couteau ?

en plus, tu peux justement donner la courbure que tu veux à ta planchette avant d'y tendre ton papier de verre.
et puis rien ne t'emp^che de choisir combien de temps et à quelle vitesse tu passes sur les différentes zones de ta planchette.
avant de conclure par un aller retour uniformisateur.

au moins là t'as jamais un fil rond au bout du compte !
Mes COUTEAUX EXTRAORDINAIRES sont là : viewtopic.php?f=7&t=9492[/b]
ploumploum-tralala
La vérité est tailleur...
 
Messages: 5455
Inscrit le: 07 Aoû 2008 00:13

Re: Affutage pour les novices

Messagepar Phare Aeon » 21 Déc 2010 18:25

ploumploum-tralala a écrit:t'as pas un tapis de souris par couteau ?

qui a besoin de plus d'un couteau ?
Bear Grylls n'a qu'un seul couteau.
Le monde où l'on pense n'est pas le monde où l'on vit - Gaston Bachelard
Avatar de l’utilisateur
Phare Aeon
Flu
 
Messages: 56894
Inscrit le: 31 Oct 2006 10:04
Localisation: Sur les épaules de Leibniz

Re: Affutage pour les novices

Messagepar Ghjallone » 21 Déc 2010 18:35

ploumploum-tralala a écrit:ben non !
t'as pas un tapis de souris par couteau ?

en plus, tu peux justement donner la courbure que tu veux à ta planchette avant d'y tendre ton papier de verre.
et puis rien ne t'emp^che de choisir combien de temps et à quelle vitesse tu passes sur les différentes zones de ta planchette.
avant de conclure par un aller retour uniformisateur.

au moins là t'as jamais un fil rond au bout du compte !

j'ai pas de tapis de souris, j'utilise du cuir.
et sur le cuir, plus tu appuies, plus tu donnes une courbure prononcée.
donc selon les couteaux, tu appuies plus ou moins.
d'ailleurs c'est justement sur ceux qui ont besoin qu'on enleve le plus de matiere que le le fil est le plus épais.
j'ai toujours pardonné à ceux qui m'ont offensé.
mais j'ai la liste.
Avatar de l’utilisateur
Ghjallone
Maki Sushi Corse
 
Messages: 8919
Inscrit le: 18 Sep 2007 20:20
Localisation: Corte, Corse

Re: Affutage pour les novices

Messagepar ploumploum-tralala » 21 Déc 2010 18:42

ok.
chacun sa manière.

d'ailleurs je n'utilise pas la technique svord non plus.
je fais tout à la main, à la petite pierre qui bouge très rapidement sur le couteau en variant l'angle très lentement petit à petit...
Mes COUTEAUX EXTRAORDINAIRES sont là : viewtopic.php?f=7&t=9492[/b]
ploumploum-tralala
La vérité est tailleur...
 
Messages: 5455
Inscrit le: 07 Aoû 2008 00:13

Re: Affutage pour les novices

Messagepar Ghjallone » 21 Déc 2010 18:54

ca, j'y arrive pas...
j'ai toujours pardonné à ceux qui m'ont offensé.
mais j'ai la liste.
Avatar de l’utilisateur
Ghjallone
Maki Sushi Corse
 
Messages: 8919
Inscrit le: 18 Sep 2007 20:20
Localisation: Corte, Corse

Re: Affutage pour les novices

Messagepar cassca » 21 Déc 2010 19:39

je viens de me finir 5 plaques de cuir sur balsa pour mes pâtes a polir :ange:
Avatar de l’utilisateur
cassca
Raquin Marteau
 
Messages: 22684
Inscrit le: 10 Mar 2008 20:57

Re: Affutage pour les novices

Messagepar Ghjallone » 21 Déc 2010 19:49

5 cuirs? ca fait beaucoup :lol:
je te conseille les DMT, et pour finir un truc plus fin. j'ai vu passer des pates diamantées de 0,25 microns sur des sites de vente de matériel de rasage...
mais ca coutais assez cher il me semble.
j'ai toujours pardonné à ceux qui m'ont offensé.
mais j'ai la liste.
Avatar de l’utilisateur
Ghjallone
Maki Sushi Corse
 
Messages: 8919
Inscrit le: 18 Sep 2007 20:20
Localisation: Corte, Corse

Re: Affutage pour les novices

Messagepar cassca » 21 Déc 2010 19:54

j'ai pas plus bas que 0,5 ...ce qui est deja incroyable je trouve …..
le plus gros que jai c'est 25 …..
non 5 c'est bien : 25 , 15 , 5 , 2 , 0,5 micron .
Avatar de l’utilisateur
cassca
Raquin Marteau
 
Messages: 22684
Inscrit le: 10 Mar 2008 20:57

Re: Affutage pour les novices

Messagepar HDrider » 21 Déc 2010 19:55

En parcourant ce sujet, je constate que les avis sont partagés au sujet du sharpmaker 204, cela tombe bien je viens d'en commander un!!! :bouhouhou:
Je découvre également l'existence du fusil céramique Ikéa. Ce produit est-il toujours d'actualité? Est-il vraiment recommandé par les érudits qui veillent sur nous?
Avatar de l’utilisateur
HDrider
 
Messages: 1078
Inscrit le: 19 Nov 2010 14:20
Localisation: Sud-ouest

PrécédentSuivant

Retour vers Entretien

Qui est en ligne ?

Utilisateurs parcourant actuellement ce forum : Aucun utilisateur inscrit et 2 invités