Salut DaguHaubert,
je ne sais pas si tu es toujours intéressé par des images contenant des couteaux ? en tout cas je suis peintre moi même et je connais l'histoire de l'art "relativement" bien et je peux te donner les deux lieux commun où tu trouvera le plus de représentation de couteaux à proprement parler (je ne dis pas, dagues, épées en tout genres...) c'est avant tout dans la scène du "sacrifice d'Abraham" (à taper dans google) et dans la circoncision de jésus (idem dans google) par ailleurs pour ce qui concerne la peinture, étant donnée que la majorité des œuvres existant sont des illustrations de la bible le meilleur moyen de trouver des éléments est de poser des questions par rapport aux thèmes biblique, par exemple si jamais tu veux voir des "frondes" tu tapes David contre Goliath... pour les arques et les flèches tu tapes "le supplice de st-Sébastien... etc...
p.s : comme je n'ai pas eu le temps de lire tout les messages de ce poste, je ne sais pas si je te proposes une solution déjà vue...

quand tu vas à Strasbourg t'emmène pas ta saucisse...