DagueHaubert a écrit:aïe, ça veut dire que c'est un inox austénitique, en coutellerie on préfère les martensitiques … un austénitique n'est pas trempable.
d'ailleurs, c'est peut-être pour ça qu'il est forgé, c'est la seule méthode pour le durcir, mais bon, en termes de moyens mis en oeuvre, faut pas être fainéant …
Le forgeron a du me l'expliquer mais en thaï, j'ai pas vraiment compris
par contre effectivement il avait l'air d'en suer pour forger ses couteaux mais bizarrement aucun de ses couteaux ne coupaient et ça non plus j'ai pas réussi à savoir pourquoi
En novembre, l'enquête continue.…
