Pour tester une lame comme je dois faire pour notre coutelier Lyonnais, voici un cran plat. La lame est fait avec d'un coté du xc 75 et de l'autre un damas feuilleté, du coté du damas, une platine en laiton, et mitre et platine en mammouth vissées. Coté xc 75, platine en inox et ebene, riveté. Je ne vous dit pas comme je me suis fait chier, mais ça m'a amusé….
