Coté pliant indu de cette année (sinon ce serait le sebenza), le William Henry Legacy.
Un beau modèle de piémontais, réalisé à la main (il n'a d'indu que l'étiquette), et qui coupe en tant que tel. J'aime l'idée qu'un industriel se lance et fabrique un piémontais, en conservant la qualité d'un montage à la main, et la précision des machines, et en y ajoutant les meilleurs matériaux.
C'est d'ailleurs le seul industriel qui a enrichi ma collection cette année (à part le spin qu'une coquine m'a volé

).
Coté custom pliant, mon piémontais PHM... Mais c'est une pièce unique, que je vois mal dans un concours de ce genre ! Donc Beluga en second, qui lui est dispo pour tous.
Niveau fixe, je suis vraiment pas qualifié… Mais les Fallknivens m'ont vraiment surpris au SICAC. Bien, simples, coupants, et bon matos.
Coté custom fixe, je dirai ce que Perrin fait (PPF, ou alors un Street Beat en acier carbone, donc pas l'indu !)