[Centrage].. qui le remarque, et qui s'en fout ?

[bidon]

Moi j'aime la lame centrée, surtout sur les fixes.

[.LuD.]

Moi j'aime la lame centrée, surtout sur les fixes.

[jlg]

J'avais aussi eu cette idée ce matin, mais je n'aime plus les fixes

[.LuD.]

J'avais aussi eu cette idée ce matin, mais je n'aime plus les fixes

Bô pourquoi ? certains sont bien utiles, portés à la ceinture, ils peuvent être discrets. Mais bon, c'est pas le sujet ici

[Amour]

J'avais aussi eu cette idée ce matin, mais je n'aime plus les fixes

cool, file moi ton sisu

[christophe]

Moi j'aime la lame centrée, surtout sur les fixes.

ahem… ça s'est vu des lames décentré sur des fixes… lame voilées, mal émouturées, etc.

[jlg]

J'avais aussi eu cette idée ce matin, mais je n'aime plus les fixes

cool, file moi ton sisu

J'ai vendu les deux, mais j'ai des annonces en cours (de fixes)

[jlg]

portés à la ceinture, ils peuvent être discrets.

Ou autour du cou

[christophe]

sinon, je préfère une lame centrée. si elle est tres légèrement décentrée ça ne me dérange pas trop, mais bon, ça dépend du prix du couteau aussi. sur un artisanal cher, ça me déplait beaucoup.

un truc qui me déplait au plus au point aussi, toujours sur un couteau d'un certain prix, c'est les départ d'emoutures qui ne sont pas symétriques.

[aliaswonder]

Voila pareil, ça dépend du prix du couteau. Passé une certaine limite tout défaut est très énervant. Je me fait chier comme un rat mort pour que les lames soient centrés sur les miens et n'hésite pas à balancer à la poubelle quand c'est pas le cas, donc j'estime que quand j'en achète un à un certain prix il faut que ce soit centré.

[dok]

J'ai une grande poubelle si tu veux

[Sinclair]

Y'a ceux qui voient la lame légèrement centrée, et ceux qui la voient légèrement décentrée...

[.LuD.]

Hihi.

Ah cool, je vois que ça donne son avis: donc plus le couteau est cher, moins il y a de tolérance(s) au(x) défaut(s) (ce qui me semble juste).

J'ai un peu le même avis..

[Ratdegout]

Je n'y attache aucune importance, tant que cela reste modéré (si la lame rentre dans les plaquettes, là il y a un problème lol). Techniquement ça ne change rien, sauf si c'est à cause de la lame qui est tordue en pointe, et encore, même là ce n'est pas ça qui empêchera le couteau de bien couper.

J'y attacherais peut être de l'importance sur un couteau pliant d'au moins 400 euros, de type moderne et fait avec des machines de précision (conditions cumulatives). Parce que bon, là, ça fait partie des choses que l'on peut raisonnablement attendre du coutelier... Mais vu que je n'aime pas ce type de couteau et que je ne mettrais pas ce prix pour un pliant, ben je m'en fous complètement. Si le couteau est beau, coupe bien et parle à mon sens esthétique et/ou affectif, je suis comblé…

[Lautla]

J'y fait attention, je ne demande pas le 50/50 mais 35/65 est un maximum pour moi. Par contre pour les émoutures je suis beaucoup plus difficile (vagues, point creux mal placé, symétrie, …) tout simplement parce que j'aime caresser mes lames
Petites manies qui m'aide à choisir sur les tables