Matos perso d'affutage

par **ghost1** » 06 Oct 2007 15:39

Xavier,

si tu veux un jour maitriser l'affutage de chacun de tes couteaux, il va falloir, un jour ou l'autre que tu oses les affuter.…

… et comme on te le precise, pr maitriser les angles d'affutages pr chacun de tes couteaux tu n'as pas d'autre choix que de le faire a main levée... donc sans guide...

… j'ajouterais, que l'affutage a main levée te permet d'avoir une meilleure connaissance de chacun de tes couteaux et d'avoir la liberté de les affuter sur le terrain, par la suite, sans de matos lourd !

tu peux tjrs t'entrainer, pr avoir une bonne regularitée dans le geste technique de l'affutage, avec de vieux couteaux ou des couteaux de moindre valeur... (simplement pr controler ton geste et voir si tu es capable, dans un premier temps, d'affuter par exemple un "simple Opinel)

Cyrille

par **Xavier** » 06 Oct 2007 15:45

Bon bon... :oops:

j'ai compris, ne me grondez pas...
Bien sûr que j'ai commencé à le faire à main levée, depuis des années... Mais je trouve le résultat moyen.
Je vous écoute, je vais persister, ressortir mes pierres et ne pas me précipiter sur les systèmes à clamps...
Je vais m'y remettre et attaquer les petits Benchmade et autres Spyderco... après tout, je les ai pour m'en servir, pas pour la collection pure...
Gloups...

Merci

par **zulu** » 06 Oct 2007 22:26

Xavier a écrit:Je vous écoute, je vais persister, ressortir mes pierres et ne pas me précipiter sur les systèmes à clamps...Merci

Si tu me permets un conseil: j'ai essayé le système Lansky... Pour moi: chiant à utiliser, résultats moyens et... ceux avec lesquels j'ai le plus abimé de lames.
Si tu veux un truc plus facile et plus sûr, essaie le Spyderco 204.
Moi j'en suis venu à ça pour le travail courant. Pour le reste: coticule et, quand il le faut une médium diamantée.
Mon avis à 2 cts

par **Xavier** » 07 Oct 2007 10:51

Vu, merci à toi

.

par **prothiarp** » 07 Oct 2007 16:29

Bonjour à tous,

pour aiguiser mes couteaux, j'utilise depuis des années cette plaque diamanté DMT qui fait 15x5 cm. J'obtiens des bons résultats, pour retrouver un fil, mes couteaux coupent bien, mais pas de tranchant rasoir, bien propre

Je devine qu'il me faut une pierre en céramique, ou autre, beaucoup plus fine que cette plaque, plus éventuellement un cuir.

En boutique, on m'en a proposé une, avec un cuir sur le couvercle de la boite, pour une 50aine d'euros. Qu'en pensez vous?

Voici la plaque

par **Xavier** » 07 Oct 2007 16:31

J'ai la même, mais de couleur rouge, qui est le grain fin.
Là, en bleu, je crois que c'est du grain moyen... Il te faudrait une rouge pour la finition.
J'ai aussi des petits modèles à deux faces, une rouge et une bleue, justement pour avoir les deux grains...
Amicalement,

par **Michel 84** » 07 Oct 2007 16:38

zulu a écrit:Si tu me permets un conseil: j'ai essayé le système Lansky... Pour moi: chiant à utiliser, résultats moyens et... ceux avec lesquels j'ai le plus abimé de lames.

Même avis sur le Lansky (sans les dégats pour les lames). Le problème c'est que la pince est en alliage léger, selon l'épaisseur du dos des lames ou l'émouture ça glisse. Pas pratique du tout, long à utiliser.

Sinon pour la pierre de Coticule, il suffit de voir une démonstration et de se lancer avec une vieille lame. Pour l'angle, un importateur recommandait de repérer la verticale et de diviser par 2 (45°) et encore par 2 (22.5°). Après il suffit d'adapter selon l'angle souhaité.
C'est difficile à décrire par écrit mais ça se fait sans problème.

par **prothiarp** » 07 Oct 2007 16:40

Merci Xav pour le conseil; le fait que la plaque soit vieille ( une 20aine d'années), ne le rend pas le grain plus fin qu'à l'origine? :?:

par **Xavier** » 07 Oct 2007 16:42

Là, je suis trop nul pour répondre... :wink:

Voyons ce qu'en pensent les spécialistes...

par **ghost1** » 07 Oct 2007 18:48

hi

pr ce qui sont des DMT et derrivées, ce sont des "pierres" qui s'usent plus rapidement que les pierres naturelles... et il est vrai, qu'une grain moyen se transforme peu a peu en grain fin pr devenir par la suite un grain "0" c est a dire que la pierre est morte (n'apparait plus que la plaque support en acier)

pr l'affutage et selon l'etat du tranchant a travailler, de maniere generale, il faut partir d'un grain moyen ou gros vers un grain plus fin et terminer selon les cas avec un cuir de barbier (avantage de pouvoir utiliser dans ce cas la pate au chrome pr une finition rasoir et polie) ou une ceinture de cuir tte simple.… (attention a ne pas vouloir aller trop vite en zappant des etapes en passant d'un grain trop gros a un grain trop fin... comme pr un polissage le resultat sera a chier !)

pr les conseils prononcés par les importateurs, permettez moi d'emettre quelques retenues, car en fonction du travail a effectuer avec son couteau, de son acier et de son emouture d'origine les angles d'affutages ne sont pas forcement les memes d'un couteau a l'autre... ! (a acier identique ou pas)

Cyrille

par **ghost1** » 07 Oct 2007 18:58

prothiarp a écrit:Merci Xav pour le conseil; le fait que la plaque soit vieille ( une 20aine d'années), ne le rend pas le grain plus fin qu'à l'origine?

si c est une MDT, la plaque est sans doute morte

si tu parles du pierre naturelle, en fonction de sa duretée la seule chose qui peut arriver c est la formation d'un creux, representant le passage de la ou les lames affutées pendant cette longue periode

entretenue (lavee regulierement) le grain conserve sont efficacitée !

par **ekmr** » 11 Oct 2007 19:31

Un, quelle est la différence entre aiguisage et affutage ?
Deux, comment aiguiser/affuter une lame de ce type là ?

par **Alain VALETTE** » 11 Oct 2007 20:08

moi, je réaffile mes lames avec une baguette rutile de 5 en 300 de long, un peu le meme geste que le boucher avec son fusil ( faut un minimum d'essais avant d'y arriver), sans appuyer, tout doux et en deux ou trois passages tu reprends le tranchant rasoir...

si il est trop abimé, Burrking grain 800, puis 9 micron et polissoir.……

c'est simple.

pour Ekmr, blanc bonnet et bonnet blanc.

..il y a aussi, affilage, dernier aiguisage pour achever le tranchant, enlever le morfil.… :wink:

par **Lolo94** » 11 Oct 2007 20:52

Alain VALETTE a écrit:moi, je réaffile mes lames avec une baguette rutile de 5 en 300 de long, un peu le meme geste que le boucher avec son fusil ( faut un minimum d'essais avant d'y arriver), sans appuyer, tout doux et en deux ou trois passages tu reprends le tranchant rasoir...

si il est trop abimé, Burrking grain 800, puis 9 micron et polissoir.……

c'est simple.

pour Ekmr, blanc bonnet et bonnet blanc.

..il y a aussi, affilage, dernier aiguisage pour achever le tranchant, enlever le morfil.…

Qu'est-ce qu'une "baguette rutile"? Est-ce un genre de brunissoire, une tige de section ronde en acier trempé?

par **ekmr** » 11 Oct 2007 21:21

Merci Alain.

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