Tout dépend de ce qu'on entend par travail du bois ?
Pour le travail fin, un Plazen, comme bien d'autres couteaux, est parfait. Si c'est pour cogner, un Plazen peut aussi très bien convenir, à partir du moment où il a été conçu pour - Eric peut ouvrir l'angle et faire un TT° plus "mou". C'est sûr, que la plupart des couteaux vendus sur sa table sur les salons, sont plus appropriés pour les travaux domestiques et plein air "light" ou chasse.