deovolens a écrit:Le MS sera en damas et le poinçon c'est un argument de vente et garant d'un prix plus élevé.Il y des clients qui ne veulent aucun marquage pour des raisons esthétique et le cliënt est Roi

, le MS peut tout à fait réaliser des lames en acier inox, carbone, damas, etc.….
Le "Grade" de MS est une reconnaissance privée de l'artisan par ses pairs, suite à un examen d'entrée ou il doit présenter des chef d'œuvres. Ensuite, cela va certifier que l'artisan maitrise le processus de fabrication des couteaux ou autres objets coupant, le travail de l'acier dans ce but d'une manière plus générale, ainsi que son installation et sa présentation esthétique.…
Des MS se laissent aller régulièrement à fabriquer de fort jolis petits pliants, pas du tout en damas mais en bons aciers geeks, tel celui-ci (platines inox, cpm 154 pour la lame et bdf)

Notons en fin que l'American Blade Society qui délivre les "Grades" est une association privée qui n'engage que son avis, cette dernière remarque n'étant pas une critique mais une simple précision.…
Il y a aux E-U une autre association, moins médiatique, la "Guilde US des couteliers" qui recherche le même but de formation et de qualité….
La BKS en Belgique,
Et la défunte guilde Française des couteliers dans les année 80-90.…..
Des membres y entrent, d'autres en sortent, non que leur production baisse en qualité mais que pour certain les obligations de l'ABS (être présents régulièrement dans les shows de la guilde) peuvent être une contrainte trop importante pour certain couteliers, même de très grands noms, qui exercent cette profession en seconde activité.
Enfin, notons que de très grands noms de la coutellerie US, et même parmis les plus mythiques, tel Doc Hagen, le dentiste-coutelier (et oui, "dentiste") de Pélican Rapide n'ont à ma connaissance jamais fait parti d'aucune corporation, et ils furent pourtant à la base de la renaissance de la coutellerie d'art sur le continent américain et de ses standards qualitatifs.…
Bonne journée