nwar a écrit:mais j'en ai pas du 12 là
Ni du 40xtruc !
lame en x20cr13
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Re: lame en x20cr13
par freddy1 » 16 Sep 2014 19:10
Ni du 40xtruc !
Ce couteau : comme icone, objet de discussion et signe de l'inutilité qui rend notre esprit heureux je te le conseille et pourqoui pas la vie est déjà triste et réaliste assez.
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Re: lame en x20cr13
par nwar » 16 Sep 2014 19:35
du coup je vais utiliser de la tôle d'une unité centrale de PC pour faire ma lame. Pour le manche je dois avoir une chute de latte à toit.… ça va être top ! 
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Re: lame en x20cr13
par pwet » 16 Sep 2014 19:36
Ça sera guère moins bien … 
recherche : anciens spyderco military cpm440V SE ou PE, voire ats 34.
merci
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Re: lame en x20cr13
par Bémol » 16 Sep 2014 20:32
Ca doit vraiment être très tranchant et tenir la coupe, ce genre de lame 
Bien fin et bien souple, c'est ça l'essentiel, non ?
En même temps, j'y connais rien en levage de filets de poiscaille …
Bien fin et bien souple, c'est ça l'essentiel, non ?
En même temps, j'y connais rien en levage de filets de poiscaille …
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Re: lame en x20cr13
par moss » 16 Sep 2014 21:15
nallouch01 a écrit:De mémoire le x20cr13 et le x40cr13 ont la même équivalence AISI : 420
la norme 420 est très vague sur la proportion de carbone (en gros, entre 0.15% et 0.4%)
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Re: lame en x20cr13
par philcout » 16 Sep 2014 21:25
Quelques autres personnes ont dit:
"X20Cr13 = Z20C13 : acier martensitique == bonne resistance mecanique. Pas tres dur apres trempe. 51 - 53 HRC."
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Re: lame en x20cr13
par pwet » 17 Sep 2014 01:43
Bémol a écrit:Ca doit vraiment être très tranchant et tenir la coupe, ce genre de lame
Bien fin et bien souple, c'est ça l'essentiel, non ?
En même temps, j'y connais rien en levage de filets de poiscaille …
Ca depend, si tu écailles le poisson avant (ça c'est plutôt la norme sauf exception) que tu n'en fait pas des tonnes, que tu aimes forcer avec un objet pointu et vaguement tranchant sur un produit glissant, que tu te fout de la tronche de tes filets... Alors non ça n'a pas besoin ni de prendre un fil ni de bien couper.
Dans le cas contraire ouais faut que ça coupe. A l'école, haut lieu de laxisme sur l'entretien des couteaux de cuisine on te dit qu'il y a deux couteaux dans une manettes qui doivent être rasoir c'est le désosser et le filet de sole.
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merci
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pwet - Théoricien de lâme
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Re: lame en x20cr13
par nwar » 17 Sep 2014 13:26
si ça tourne effectivement dans les 52 HRC ça fait pas bésef. Mais bon, si ça tiendra pas aiguisé rasoir 15 ans, ça sera plus simple a aiguiser pour un non-spécialite. Me trompe-je ?
la grande question c'est : est-ce que ça tiendra avec un minimum de tranchant 5min ou 4h d'utilisation...
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Re: lame en x20cr13
par PappyJJ » 17 Sep 2014 14:15
Sinon, tu fais une de chaque, que tu testes en réel, et au moins tu auras appris par toi-même, au lieu de te faire chambrer par une bande de mécréants ( poil aux dents ) 
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