De l'influence de l'émouture sur les chips

[Yul]

Plus l'angle d'emouture est fin et creux, plus tu risques d'abîmer ton tranchant.
Sur un convexe tu as plus de matière qu'une emouture plate donc c'est plus résistant.

C'est un avis de bricoleur ou de professionnel ?

[felipe]

les chips guillochés seraient-ils moins solides ?



et les spyderfrites serrated ?

[cassca]

en parlant de chips , j'ai trouvé une marque qui fait des chips de pomme de terre , aromatisé pomme de terre ….
je pense que la boucle est bouclée la non ?

[freddy1]

A manger avec du surimi goût poisson !

[castel ring]

moi je pense qu'il faut un Willi Waller 2006
spécial dédicace a nos amis quebecois

https://www.youtube.com/watch?v=hJgQCbRsq-I

[Fred.A]

beautiful, merci

[spiralo]

en parlant de chips , j'ai trouvé une marque qui fait des chips de pomme de terre , aromatisé pomme de terre ….
je pense que la boucle est bouclée la non ?

Excellent.
(quel anecdote croustillante!)

[Did]

de toute façon, si une lame s'ébrèche trop facilement, il s'agit d'un défaut d'émouture ou de traitement thermique.

ça ne met pas en cause un style de lame.

Je crois que cela peut être aussi parfois un problème venant du fournisseur d'acier :

Quand l'acier sort du laminoir les "fibres" sont orientées dans le sens de la longueur. Normalement, quand on découpe l'ébauche on doit tenir compte de ce sens. Si on découpe n'importe comment on risque d'avoir les fibres perpendiculaires au tranchant....et là c'est nettement moins résilient (le charpy test donne des résultats différents dans les deux sens). C'est encore plus vrai avec les aciers alliés car les carbures sont brisés et alignés lors du laminage du fait des fortes contraintes.

[oligohunter]

moi je pense qu'il faut un Willi Waller 2006
spécial dédicace a nos amis quebecois

https://www.youtube.com/watch?v=hJgQCbRsq-I

[jojopointcom]

Excellent le willi waller 2006. M'en faut