Le pliant polyvalent ultime pour le quotidien...

Couteaux pliants de tous genres et de toutes tailles

Re: Le pliant polyvalent ultime pour le quotidien...

Messagepar Hubert T. » 17 Jan 2017 22:30

fanfouet a écrit:
manda a écrit:Et après t'as une "pointe" toute moche :roll:
En plus, avec une pointe normale aussi t'as qu'un endroit qui touche (la courbe) et le reste qui ne coupe que les aliments :lol:


Sur un sheepfoot "remontant" type santoku la pointe ne morfle pas, juste les derniers millimètres de fil. Un pur sheepfoot prendra d'ailleurs naturellement cette forme après quelques utilisations + affutages.


Si t'affutes comme un porc, ou si c'est fait à dessein, oui. Mais en faisant ça propre, ça reste droit.
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Re: Le pliant polyvalent ultime pour le quotidien...

Messagepar Hubert T. » 17 Jan 2017 22:32

manda a écrit:Et après t'as une "pointe" toute moche :roll:
En plus, avec une pointe normale aussi t'as qu'un endroit qui touche (la courbe) et le reste qui ne coupe que les aliments :lol:


Voilà. Et moi la pointe, j'm'en sers comme cutter. Du coup, je bouffe avec des fils légèrement courbes et je coupe des trucs avec un sheepfoot. Ou l'inverse quand je n'en ai qu'un mais j'en ai souvent un de chaque dans les fouilles.
Ou un canif Gaillard que j'ai péta à Reno quand j'veux faire le paysan.
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Re: Le pliant polyvalent ultime pour le quotidien...

Messagepar rahansor » 17 Jan 2017 22:43

avec tes bottes en caoutchouk? :mouarf:
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Re: Le pliant polyvalent ultime pour le quotidien...

Messagepar fanfouet » 17 Jan 2017 22:52

Hubert T. a écrit:
fanfouet a écrit:
manda a écrit:Et après t'as une "pointe" toute moche :roll:
En plus, avec une pointe normale aussi t'as qu'un endroit qui touche (la courbe) et le reste qui ne coupe que les aliments :lol:


Sur un sheepfoot "remontant" type santoku la pointe ne morfle pas, juste les derniers millimètres de fil. Un pur sheepfoot prendra d'ailleurs naturellement cette forme après quelques utilisations + affutages.


Si t'affutes comme un porc, ou si c'est fait à dessein, oui. Mais en faisant ça propre, ça reste droit.



Comment tu fais pour garder un fil parfaitement droit et un angle vif au bout après avoir écrasé la pointe (sans reprendre le dos) ? :shock:
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Re: Le pliant polyvalent ultime pour le quotidien...

Messagepar Quincey » 17 Jan 2017 22:54

La théorie du sheepfoot est corollaire éclatant du principe Nietzschéen de l'éternel retour :songeur:
Dernière édition par Quincey le 17 Jan 2017 22:58, édité 1 fois au total.
Le futur c'était mieux avant …
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Re: Le pliant polyvalent ultime pour le quotidien...

Messagepar Hubert T. » 17 Jan 2017 22:56

Bah t'écrases pas la pointe.
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Re: Le pliant polyvalent ultime pour le quotidien...

Messagepar fanfouet » 17 Jan 2017 23:00

Ben ouais, mais si tu l'utilises dans l'assiette tu écraseras la pointe. D'où l'intérêt d'un sheepfoot remontant. CQFD et réciproquement.
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Re: Le pliant polyvalent ultime pour le quotidien...

Messagepar Hubert T. » 17 Jan 2017 23:00

Ah ouais. Bah faut reprendre le ventre. Mais un sheepfoot tout plat dans l'assiette, c'est pas mon genre.
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Re: Le pliant polyvalent ultime pour le quotidien...

Messagepar Hubert T. » 17 Jan 2017 23:01

Quincey a écrit:La théorie du sheepfoot est corollaire éclatant du principe Nietzschéen de l'éternel retour :songeur:


:lol:
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Re: Le pliant polyvalent ultime pour le quotidien...

Messagepar manda » 17 Jan 2017 23:23

:o
Plus ça va, moins j'appuie.

"La coutellerie c'est de l'outil ça c'est la base après si certains veulent chier un gâteau en forme d'arc de triomphe ces pareil, la canalisation risque de pas kiffé." Billy 08 Oct 2021 21:57
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Re: Le pliant polyvalent ultime pour le quotidien...

Messagepar baalot » 18 Jan 2017 09:15

Hubert T. a écrit:Ensuite, "acier plus dur = plus cassant", ça dépend beaucoup de l'acier, du traitement et de la géométrie, c'est un peu aller vite en besogne que d'affirmer ça comme ça. Mais dans l'absolu, on peut vulgariser comme ça.


Ben figure toi que je me demande toujours ça: est-ce que l'augmentation de la dureté (hors géométrie qui fout tout en l'air) implique nécessairement une baisse de la résilience (ou de la limite élastique ptet ?) ? Même pas que pour l'acier d'ailleurs. Par exemple les trucs de l'échelle de Mohs, un qui raye l'autre est-il forcément moins résilient ou pas toujours ? Ou toujours mais ya une exception de temps en temps ? Si G-M avait un graphique pas trop compliqué tiens, ce serait sympa.

Damienandcoinc a écrit:J'ai déjà été "mordu" par un morceau de comté enragé (c'était pas une bonne idée de couper une tranche en s'appuyant sur le pouce (vieille habitude de quand mes couteaux ne coupaient pas) : 8 points de suture sur le pouce :mouarf: )


Huit ? Sur le pouce ? Genre 8 ? le double de quatre (4) ? Putain tu t'es pas loupé ho ! Avoue c'était pas un bout, c'était une meule ? Pasque moi ça m'est arrivé ça (ouai, desfois j'me coupe, aussi étonnant que cela puisse paraître), mais 8 points juste sur le pouce, chapeau, t'as pas du y aller avec le dos de la main morte.
Ne croyez pas tout ce que vous pensez.
T'facon l'acier c'est pas important du moment que c'est de l'acier. ASR.
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Re: Le pliant polyvalent ultime pour le quotidien...

Messagepar Damienandcoinc » 18 Jan 2017 20:11

baalot a écrit:Huit ? Sur le pouce ? Genre 8 ? le double de quatre (4) ? Putain tu t'es pas loupé ho ! Avoue c'était pas un bout, c'était une meule ? Pasque moi ça m'est arrivé ça (ouai, desfois j'me coupe, aussi étonnant que cela puisse paraître), mais 8 points juste sur le pouce, chapeau, t'as pas du y aller avec le dos de la main morte.


Ouaip... En fait, cet épisode m'a démontré 3 choses : 1°) on ne coupe JAMAIS vers soi avec un couteau qui coupe. 2°) La chair est beaucoup moins costaud que le Comté. 3°) Mes couteaux ne sont pas assez affutés parce que la tranche de pouce, même si elle était bien partie, n'a pas été complète... ^^ Mais bon, cela explique les 8 points de suture...
J'dis ça, j'dis rien, hein ? Pas envie d'avoir des problèmes... ^^
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Re: Le pliant polyvalent ultime pour le quotidien...

Messagepar giom » 18 Jan 2017 20:18

Ou alors faut savoir s'arrêter juste à temps.
Si tu mets ceux qui brassent de l'air d'un coté et ceux qui te le pompent de l'autre... Tu as la climatisation gratuite !
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Re: Le pliant polyvalent ultime pour le quotidien...

Messagepar Rouge » 18 Jan 2017 21:04

Damienandcoinc a écrit:
Rouge a écrit:
Potence et confiscation des couteaux !


:bouhouhou: :bouhouhou: :bouhouhou:

Mais j'ai un pauvre Perceval T45 tout abimé, m'sieur Rouge... Z'êtes sur que vous le voulez me le confisquer ? (manque un smiley du chat potté, sur ce forum :mouarf: )

:mouarf:


Nan, d'après Stan, le T45, c'est cinq avertos et ban de huit jours...

:D
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Re: Le pliant polyvalent ultime pour le quotidien...

Messagepar BetterCallSal » 18 Jan 2017 21:44

Il a pas tord la dessus le croco :mouarf:
Depuis que Sal et Eric Glesser ont inventé le Para 3, tous les autres couteaux moches n'ont pas de sens à part se faire plaisir...
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