Roland Lannier

[Roland L]

Je respecte ta position Roland, notamment sur l'importance de compter ses heures.

En revanche je ne comprends pas cet attachement au vieux circuit des boutiques, qui fait exploser le prix de tes couteaux. Payer 30% de plus juste pour acheter le couteau sur un autre site internet que le tien ça n'a pas de sens pour moi. Même en boutique physique le service (souvent inexistant ou de très mauvais qualité, d'après ma petite expérience) ne justifie pas, de mon point de vue, une telle augmentation.

Par ailleurs même si je peux comprendre les motivations derrières une différenciation des tarifs pour les pros et les particuliers je pense, pour des raisons marketing évidentes, que cette distinction devrait rester cachée.…

Entre autres raison, j'en ai un peu marre de voir des centre-ville avec pour seuls commerces des banques, des assurances et des magasins de babioles fabriquées au Tadjikistan.

Pour le fait de cacher les infos, je sais ce que je risque. Le fait de faire la transparence sur les marges m'a déjà valu de me faire virer de mes deux plus anciens clients allemands. C'est plus fort que moi, je crois qu'à long terme on a plus intérêt à miser sur l'intelligence des gens plutôt que de leur cacher des choses...

[Roland L]

Mon sentiment, vite fait parce que ce matin, je suis à la bourre !


Sur la question du post litigieux fait ici : il a toujours été clair que, hors CG, les couteliers pouvaient faire la promo de leur travail mais pas vendre ici. La réponse qui t'a été apportée n'était qu'un simple rappel à cette règle qui date si je ne m'abuse de couteauzen v1.0 donc pas d'hier... Ce n'est jamais agréable de se faire rappeler à l'ordre (j'en sais quelque chose, mon boss actuel n'est pas spécialement commode et je suis marié de surcroît ) mais pour autant je ne crois pas que quiconque t'ait manqué de respect, je trouve donc ta réaction un peu excessive mais ça, ça n'engage que moi.

Après concernant tes tarifs : ben tu t'es fixé une ligne de conduite sur la façon de tarifer tes couteaux. Certains de tes concurrents font différemment et ce n'est pas forcément toujours à ton avantage... J'ai tendance à penser qu'en matière de prix libres, ben justement : c'est libre. Chacun fixe ses curseurs là où il pense que c'est acceptable pour lui mais aussi qu'il a le plus de chances de vendre peut être ? Partant de là, c'est un peu naturel pour le client de chercher le meilleur prix à qualité égale, en dehors du cas particuliers des atomes crochus

Je pourrais sans doute exprimer tout ça mieux, mais j'ai pas le temps ce matin... je reverrai peut être ma copie ce soir en rentrant si j'ai pas été clair.


Dis toi juste un truc en me lisant si tu as un doute : mon propos est tout ce qu'il y a de respectueux et d'anti-agressif. Donc si tu le perçois autrement, c'est un biais de communication

T'inquiète, je ne le prends pas mal du tout

[Roland L]

Je bouge à la maternité pendant quelques heures, ne vous étonnez pas si je ne réponds pas du tact au tac

[fanfouet]

Je respecte ta position Roland, notamment sur l'importance de compter ses heures.

En revanche je ne comprends pas cet attachement au vieux circuit des boutiques, qui fait exploser le prix de tes couteaux. Payer 30% de plus juste pour acheter le couteau sur un autre site internet que le tien ça n'a pas de sens pour moi. Même en boutique physique le service (souvent inexistant ou de très mauvais qualité, d'après ma petite expérience) ne justifie pas, de mon point de vue, une telle augmentation.

Par ailleurs même si je peux comprendre les motivations derrières une différenciation des tarifs pour les pros et les particuliers je pense, pour des raisons marketing évidentes, que cette distinction devrait rester cachée.…

Entre autres raison, j'en ai un peu marre de voir des centre-ville avec pour seuls commerces des banques, des assurances et des magasins de babioles fabriquées au Tadjikistan.

Pour le fait de cacher les infos, je sais ce que je risque. Le fait de faire la transparence sur les marges m'a déjà valu de me faire virer de mes deux plus anciens clients allemands. C'est plus fort que moi, je crois qu'à long terme on a plus intérêt à miser sur l'intelligence des gens plutôt que de leur cacher des choses...

C'est tout à ton honneur.

Mais acheter un couteau à 300 balles est un acte essentiellement émotionnel. Voir que quelqu'un d'autre paye beaucoup moins cher pour la même chose = mauvaise émotion -> pas d'achat.

[Roland L]

Le truc, c'est que les pros n'achètent pas par pur plaisir mais par besoin et (à l'exception des couteaux de cuisine) pour ensuite les revendre aux autres.

Allez, je file !

[abouaswad]

Je bouge à la maternité pendant quelques heures, ne vous étonnez pas si je ne réponds pas du tact au tac

féloches au fait

[Jonathan P.]

[baalot]

Bon, profite bien de tes chéris.

Moi j'en profite pour blinder le fil. Hu hu hu.

J'entends le point de vue développé par stephane_ hein. Je crois juste qu'il y a une méprise. Il me semble que quand Roland nous parle de prix pour les pros il parle des prix pour les pros de la restauration, pas des prix qu'il pratique aux boutiques.

C'est le même prix en fait.

J'imagine. Mais en ce qui me concerne, le genre de négo et de prix fait aux distributeurs, ça me choquerais pas que ça reste "secret", même si c'est visiblement pas la démarche de Roland.

Sinon, à la décharge de Roland concernant son com' de réponse au rappel à l'ordre, je n'ai pas trouvé qu'il sur-réagissait moi. Ya eu un rappel à l'ordre dans les règles, pis ensuite le com' de Stan, qui était quand même une deuxième couche qui pouvait laisser penser ironiquement que Roland était "l'artisan" d'une dérive commerciale du fofo.

Rien de méchant en soi du tout hein. Mais c'est vrai que Roland me semble vraiment pas ce genre de gars et débat de manière super intéressante, disons qu'il apporte plus d'infos qu'il n’essaie de gratter de com' je pense. Donc on peut comprendre la réaction je crois.

[itstheroadjack]

Je bouge à la maternité pendant quelques heures, ne vous étonnez pas si je ne réponds pas du tact au tac

féloches au fait

Pleins de bonnes choses à venir !…

[ETPhonehome]

Je bouge à la maternité pendant quelques heures, ne vous étonnez pas si je ne réponds pas du tact au tac

féloches au fait

Ou,i à la maman et à toi!

[birdynamnam]

Je bouge à la maternité pendant quelques heures, ne vous étonnez pas si je ne réponds pas du tact au tac

ça c'est beaucoup plus important que de causer couteaux
Une (future) maman ça beaucoup besoin de soutien
Une pensée à vous deux en ce dimanche pluvieux

[Roland L]

Merci à tous !

L'évènement n'est plus à venir mais est déjà bien là. Mon fils Gaël est né jeudi en fin d'après-midi.

[spiralo]

Après tout est relatif, mais en cuisine à 350€ on peut trouver autre chose:

http://www.bryan-raquin.com/product/gyuto-230

Y en a pour tous les goût. Bryan bosse super bien, achète lui un couteau...

Il parlait pas de goût mais plutôt d'la différence entre un couteau unique entièrement fait par un seul gars et un couteau en série, au même prix, enfin j'pense.

[birdynamnam]

Merci à tous !

L'évènement n'est plus à venir mais est déjà bien là. Mon fils Gaël est né jeudi en fin d'après-midi.

Alors 'os félicitations , à la maman et au papa

[Roland L]

Après tout est relatif, mais en cuisine à 350€ on peut trouver autre chose:

http://www.bryan-raquin.com/product/gyuto-230

Y en a pour tous les goût. Bryan bosse super bien, achète lui un couteau...

Il parlait pas de goût mais plutôt d'la différence entre un couteau unique entièrement fait par un seul gars et un couteau en série, au même prix, enfin j'pense.

Tout à fait, et on a parlé de la différence de mode de commercialisation pour expliquer ça. De plus, je ne sais pas comment Bryan calcule sa marge ni quel est son taux horaire.

Enfin, personne n'a un flingue sur la tempe pour acheter un de mes couteaux s'il pense trouver un meilleur rapport qualité/prix ailleurs.