[pures recettes] On recommence

[baalot]

quand j'étais môme on tuait un cochon par an, purée, c'était 2 jours de taf pour tout transformer après

J'ai un pote qui fait ça. Moi je préfère y donner un coup de main de temps en temps, l'inviter à bouffer pis y prêter ma perceuse et récupérer quelques pots de pâté.

[abouaswad]

vous faisiez le boudin noir aussi?

oui, mon boulot de gamin, enfin, le premier quand on venait de tuer le bestiau, c'était de tenir la casserole pour récupérer le sang en actionnant la patte du cochon pour qu'il se vide.
l'autre boulot, c'était souffler dans les boyaux pour vérifier l'étanchéité
sinon, on faisait toute la charcuterie : saucissons, pâté de tête, jambons

[Rouge]

vous faisiez le boudin noir aussi?

...l'autre boulot, c'était souffler dans les boyaux pour vérifier l'étanchéité…

J'viens d'avoir une vision d'horreur...

[Janus]

Ca explique beaucoup de choses sur sa psychologie...
Mais pas d'séquelle !

[abouaswad]

vous faisiez le boudin noir aussi?

...l'autre boulot, c'était souffler dans les boyaux pour vérifier l'étanchéité…

J'viens d'avoir une vision d'horreur...

j'savais que ça vous plairait
avant, on les vidait et on les lavait, hein
y'a même une fois où y'en a un qui avait pris le contenu de la boyasse dans la tronche, on s'était bien marrés
pis une autre où le voisin avait posé les boyaux sur la cage du furet, là, c'était la loose

[Rouge]

[abouaswad]

[Janus]

C'est vraiment "Délivrance", ici...

[abouaswad]

bah, c'est fini tout ça, y'a plus moyen de tuer le cochon à la ferme maintenant

[grand goule]

bah, c'est fini tout ça, y'a plus moyen de tuer le cochon à la ferme maintenant

Que tu dis
J’en connais qui font encore, y compris sur ce forum , du côté de la puisaye par exemple
Pour le job du gamin, tu as oublié celui qui consiste à touiller le sang pendant qu’il coule , doigts bien écartés pour que le caillot se forme sur la main, pas dans la gamelle.
Et puis faut gouter l'assaisonnement du boudin avant de mettre le sang dans les boyasses

[abouaswad]

ben, y'a plus moyen légalement quoi, enfin, il me semble que tout doit passer par l'abattoir
gouter le boudin, c'était pas trop mon truc, en revanche, la chair à saucisse fraichement hachée

[grand goule]

Légalement parlant
S’il est consommé là ou il a été tué je crois qu’il y a encore tolérance .

[baalot]

Oui je crois que tu peux si tu ne vends rien et si l'animal ne vient pas d'ailleurs.

[abouaswad]

ah oui, je pensais que même ça ils l'avaient interdit
nous on le tuait dans la ferme d'à côté, là où on avait acheté le bestiau quoi

[baalot]

Voilà ben je pense que les copains doivent faire pareil, mais au black histoire de dire que ya pas de vente...