[pures recettes] On recommence

[Chipster_67]

Haaaaan

[BetterCallSal]

ça fait envie vos recettes

[phd29]

Aujourd'hui, un bon petit plat facile à faire, succulent et qui cale bien.

Ingrédients pour 2 personnes : 300g de patates, 150g de Comté, 100g de farine, un œuf, une gousse d'ail, du persil, du sel, du poivre.



On râpe les patates et le Comté, on hache le persil et on écrase la gousse d'ail, puis on mélange tout dans un saladier pour obtenir une sorte de pâte comme ceci. À ce stade-là, j'ai ajouté un poil de muscade, parce qu'avec les patates c'est quand même bon.



On fait chauffer la poêle en tôle d'acier avec du beurre (parce que tout est meilleur avec du beurre), et on étale uniformément la bouillasse et on laisse saisir. Après quelques minutes on baisse à feu doux et on laisse cuire comme ça environ 20 minutes.



À l'issue de ce tiers d'heure, on décolle la galette avec une spatule et on la retourne. C'est là que la croûte dorée et l'odeur merveilleuse vont commencer à vous donner sérieusement faim.



Mais il faut encore laisse une vingtaine de minutes. Après, hosanna, alleluya, on passe ça dans l'assiette et on déguste avec une salade verte.



Ô surprise, c'est excellent

Merci,ça plaît à la maisonnée ta recette donc on va la faire ….

[BetterCallSal]

Je me suis mis ça de coté aussi

[baalot]

C't'une crique au comté en somme, non ? Du coup, de mon expérience de la crique, je pense que même sans la farine ça galette bien comme il faut.

[phd29]

@Baalot,page précédente j’ai mis des recettes avec du poisson,comme ce n’est pas ton truc,le poisson, essaye le roulé de filet mignon aux pleurotes ,c’est vraiment bon

[Bedreskungs]

C't'une crique au comté en somme, non ? Du coup, de mon expérience de la crique, je pense que même sans la farine ça galette bien comme il faut.

Je connaissais pas du tout, mais ouaip, c'est un peu dans cet esprit là. Sur la recette que j'ai vu ils pressent les patates dans un torchon pour les sécher, dans la mienne c'est inutile, la farine lie un peu le tout.

Je sais pas trop d'où vient cette recette en fait, ma grand-mère a dû l'apprendre d'une relation un jour et l'a notée à la main sur un bout de papier. En tout cas ma mère en faisait régulièrement quand j'étais gamin, ça fait un peu madeleine de Proust, donc je suis content d'avoir pu la tester dans une poêle en acier

[baalot]

Ah si c'est une recette à ta mère, alors change rien. Quand je fais de la crique je ne presse pas les pommes de terre, tout juste je les laisse un peu au fond d'un saladier touillées avec l’œuf. L'amidon des patates plus celui-ci font le job. Je vous mets pas la recette de la crique, c'est tellement simple que chacun ira voir s'il en a envie.

@Baalot,page précédente j’ai mis des recettes avec du poisson,comme ce n’est pas ton truc,le poisson, essaye le roulé de filet mignon aux pleurotes ,c’est vraiment bon

J'ai vu oui, elle à l'air bien ta recette de filet mignon. C'est ma chérie qui fait ça souvent. D'ailleurs ça m'a fait penser à une recette qu'il faut que je vous balance ici, mais c'est sa recette, va falloir négocier un peu...

[Freevibration]

Je pars faire les courses...
Joues de lotte et andouille de Guéméné…

[Quincey]

Du simple à midi et de saison. Purée pommes de terre et … une courge rigolote, le patidou ou sweet dumpling Ça va accompagner parfaitement un magret grillé.

Donc la courge est lavée : (un clin d’œil à M. Carbo au passage )



Puis découpée (pas pelée) et on ajoute 1 kg de pommes de terre et le tout est cuit à la vapeur pendant 15 min :



Pour une purée en ce qui me concerne c'est noix de muscade fraîchement rappée, sel, poivre, beurre, un peu de lait pour l'onctuosité et un peu d'emmental rappé (30-40g) :



Le reste c'est une histoire d'huile de coude avec une fourchette solide.



Après quelques minutes on obtient une purée/écrasée je sais pas



On passe au four (180°c) et on enlève quand ça commence à dorer un peu



Et on sert avec une viande grillée, dans ce cas du magret, la meilleure viande du monde

[kokoro]

Sympa

[MODE HS ON]J'en profite pour faire un bon p'tit hors sujet...
Je ne retrouve plus le post avec les liens vers des boutiques en lignes de saucissons sympas (je pensais les avoirs mis en favoris mais )
Merci
[MODE HS OFF]

[Quincey]

Il y a ceux-là déjà

https://www.larignon.com/

https://www.lafermeduporcsain-65.fr/

http://marchesdegironde.com/Les-commerc … s/GARRIGOS

http://salaisonsdemontagnac.com/les-sal … ec2-theme2

[Lipsum]

Mais ouvrez donc un fil saucisson enfin, c'est le seul qui manque... Rhhâââ…

[kokoro]

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Merci

Edit : petite commande test passée chez Larignon

[Freevibration]

J'ai ça sous le coude...!!!!
Des cèpes de Mormal, des tomates du jardin, des artichauts violets de Bretagne et des oignons de Roscoff !!!
Des idées ????