[pures recettes] On recommence

[byhb]

[Bebert]

Ragoût patates poireaux.
Quantités : environ
Donc faut oignons, patates, poireaux, citron, parmesan, crème et huile d'olive.
Réserver les verts de poireaux pour faire l'huile de poireau.



Faire revenir à l'huile d'olive les oignons 4 minutes dans la casserole. Ajouter les blancs de poireaux coupés en tronçons de 5cm. 2 minutes. Ajouter les patates coupées en grosses frites. Mouiller jusqu'à hauteur. Poivrer. Bouillon émietté. Couvrir. 10 minutes.



Émincer les verts de poireaux. Dans un grand bol avec huile d'olive et mixer finement.



Passer cette mixture au chinois pour récupérer l'huile colorée, et si y a une espèce de pulpe qui passe avec c'est bon aussi. L'huile de poireaux est prête.

Dans la gamelle, ajouter 3 cuillères à soupe de crème, un zeste de citron (du jus ça le fait) et un soupçon de piment et laisser mijoter tout doux 5 minutes de plus.

À servir dans une assiette creuse avec du jus, saupoudrer de parmesan et d'huile de poireaux.



Bon je ne qualifie pas ça de pure recette mais franchement c'est sympa et l'huile de poireaux est une révélation.

[Bedreskungs]

Pas mal du tout ! Moi ce midi j'ai fait un truc similaire bien que plus simple, le potage poireau-pommes de terres de Bocuse. Ben c'est méga-simple, mais franchement, ça passe vachement bien.

[baalot]

Ah mais si, c'est tout à fait dans les pures recettes.

Bon, chuis pas un inconditionnel du poireau moi, mais ça fait envie.

[phd29]

Tarte fine de brick saumon frais ,épinards et fromage de chèvre.
3 œufs
Une cuillère de crème fraîche
Sel et poivre.
Étaler 6 feuilles de brick dans un plat à tarte,étaler un peu d’huile d’olive entre les feuilles ,cuire au micro onde le saumon 5 min ,faire tomber les feuilles d’épinards dans une poêle avec un peu de beurre,étaler la tombée d’épinards dans le plat sur les feuilles de brick.Ajouter le saumon émietté et des rondelles de chèvre.
Battre les œufs et la crème fraîche et verser sur la préparation.
Préchauffer le four à 180 degrés et enfourner pour une dure de 25/30 minutes .
Bon appétit.


Édité suite à la perspicacité de Jonathan …

[Jonathan P.]

Pas mal, et en plus tu transformes les épinards en oseille

[phd29]

Pas mal, et en plus tu transformes les épinards en oseille

Ah mince ,la magie ne s’improvise pas

[Hubert T.]

Ps : dans mon four, elle est dans l autre sens

Ahahahah. Où t'es dans l'hémisphère Sud.

[Hubert T.]

Bon voilà !
Je valide la recette et remercie Jo du partage ! c etait delicieux (La j ai divisé les quantités par 2 pour garder ma ligne !)

cheesecake2.jpg

cheesecake3.jpg

Et pour l'avoir faite aussi, je valide aussi la recette. Délicieuse.

[Hubert T.]

Ragoût patates poireaux.
Quantités : environ
Donc faut oignons, patates, poireaux, citron, parmesan, crème et huile d'olive.
Réserver les verts de poireaux pour faire l'huile de poireau.



Faire revenir à l'huile d'olive les oignons 4 minutes dans la casserole. Ajouter les blancs de poireaux coupés en tronçons de 5cm. 2 minutes. Ajouter les patates coupées en grosses frites. Mouiller jusqu'à hauteur. Poivrer. Bouillon émietté. Couvrir. 10 minutes.



Émincer les verts de poireaux. Dans un grand bol avec huile d'olive et mixer finement.



Passer cette mixture au chinois pour récupérer l'huile colorée, et si y a une espèce de pulpe qui passe avec c'est bon aussi. L'huile de poireaux est prête.

Dans la gamelle, ajouter 3 cuillères à soupe de crème, un zeste de citron (du jus ça le fait) et un soupçon de piment et laisser mijoter tout doux 5 minutes de plus.

À servir dans une assiette creuse avec du jus, saupoudrer de parmesan et d'huile de poireaux.



Bon je ne qualifie pas ça de pure recette mais franchement c'est sympa et l'huile de poireaux est une révélation.

Ah ouais ça a l'air fameux !

[Jonathan P.]

Oui c'est tentant ce truc. Et l'huile de poireaux là, ça s'utilise dans d'autres contextes?

[ETPhonehome]

Oui c'est tentant ce truc. Et l'huile de poireaux là, ça s'utilise dans d'autres contextes?

Gunthar est demandé au parloir!

[Bebert]

Oui c'est tentant ce truc. Et l'huile de poireaux là, ça s'utilise dans d'autres contextes?

Partout ! Ma femme en est dingue...
Là je viens d'en mettre un peu sur un bout de pain avec du St Marcellin. Les filles aiment beaucoup sur du chèvre sec. Demain je prévois d'en mettre un peu sur le pain des burgers.

[calou101]

Oui c'est tentant ce truc. Et l'huile de poireaux là, ça s'utilise dans d'autres contextes?

Gunthar est demandé au parloir!

Oui c'est tentant ce truc. Et l'huile de poireaux là, ça s'utilise dans d'autres contextes?

Partout ! Ma femme en est dingue...

[Bebert]

Quand je pense que sur un autre forum je suis le Gunthar de service et que là je balance ça en toute innocence...
Bon bah faites vos essais avec l'huile de poireaux et dites moi, ça peut toujours servir dans mon couple !