François Bignon le solognot

[Nabal]

Voici la table de François à Thiers …

[Chtit couteau]

Après quelques jours d'usage régulier de mon Provence voilà mes commentaires :

Je résume pour ceux qui ont la flemme de tout lire :

Dans le détail ça donne :
- usage préparation du miam = aucun soucis, la forme de la lame convient aussi bien pour les légumes, les fruits (test de la pomme de FB refait) que pour la viande
- usage assiette = forme de la lame tout à fait adaptée. Bon comme pour toute lame, porcelaine contre lame = fil perdant mais au bout de plusieurs jours quand même !
- ce qui amène le sujet du réafilage : OK, c'est du D2, c'est dur. Mais la trempe est bien faite, la dureté maîtrisée et une bonne pierre lui redonne très vite sa première jeunesse !
- forme de la poignée : la prise en main est très agréable, aucune arrête vive ne vient gêner lors de la coupe, même quand on force
- les matériaux : le splaquettes ont une couleurs vraiment sympa et à la différence du bois, avec l'os, pas d'arrière pensée avec les mains humides. La lame prend doucement une très très légère patine suivant les aliments coupés ce qui est sympa. Pour finir, je ne sais si c'est une impression mais j'ai l'impression que les mîtres en damas inox prennent aussi une patine qui fait ressortir les motifs.

J'ai cru lire sur au autre post, que ce couteau était l'EDC de quelques jours de FB et que c'était un proto. Les photos semblent présenter mon exemplaire.

FB, tu confirmes ? oubien c'était un autre modèle ?

Bref, même commentaire au final que pour mon Yatagan, c'est que du tout bon !!!

[beuse]

ouaip , très bien ce coutal!
As-tu eu en main son cousin sans mitres ,et si oui comment est la prise en main en comparaison ?

[Chtit couteau]

Oui je les ai naturellement tripoté tous les 2. Le tenue en main est franchement différente. Sur le mien tu ne sens pas les platines, sur l'autre oui. Maintenant ce n'est pas désagréable. En plus massif, c'est comme le touché du Craplica.

Il est aussi plus léger que le mien. Globalement tout est plus rustique dessus. La qualité est au top sur les 2.

[beuse]

tu peux me donner les dimensions (totale et lame) de ton provence stp.

[Chtit couteau]

longeur totale : 19.5 cm
lame : 8 cm
épaisseur totale : 1 cm
épaisseur lame : 3mm

Woilà

[T-Wan]

Tiens j'avais pas encore fait, je rapatrie toutes les jolies couleurs de mon City ici...











gm67

[Chtit couteau]

Très bonne idée ! Dis, je suis sûr que t'en ai lassé de ton couteau tu me le donnes ?

[beuse]

Très bonne idée ! Dis, je suis sûr que t'en ai lassé de ton couteau tu me le donnes ?

ouaips et puis le raboliock ,l'est pas eu peu trop encombrant pour toi !!!
Je suis totalement près psychologiquement pour une adoption!

[Nabal]

Ces photos montrant 2 "époques" différentes (le rustique en opposition au High Tech) sont vraiment intéressantes.
Un City à côté d'un raboliock, c'est vraiment super sympa …

[T-Wan]

Beh le fait est, que depuis que je les ai, je porte ces 2 là (plus quelques autres je vous rassure ) en permanence sur moi. J'en laisse même actuellement mes mayo à la maison, c'est pour dire !…

Et effectivement je les trouve très complémentaires (bon alibi pour justifier de porter simultanément la paire ), tant du point de vue contraste tradi/high-tech, que du profil et de la taille qui les invitent pour moi à des usages différents.

gm67

[G-dagger]

A la place de tes mayos! Et ben!!


Joli Daisho, complémentaire en plus.

[tétocarré]

voila de quoi etoffer un peu ce fil.……..
en avant la musique.

[beuse]

pas mal !
serait ce du D2 et du bois de fer d'arizona ?
et comment se nomme cette beauté ?

[John Shannow]

moi ça me fait penser à de cocobolo.