Vieux Fer

[aliaswonder]

Ou les sanmai de Patt.

[laricciu]

Que vaut ce vieux fer ?

Superbe réalisation et belle lame. Une question (de béotien) me taraude cependant : que vaut ce "vieux fer" en termes de qualité, pour une destination coutelière ? Quelles sont ses propriétés réelles ? quelle dureté approximative ?
La lame est-elle forgée ? Excuse moi si c'est indiqué plus haut mais j'ai pas tout lu, je me suis surtout extasié sur le couteau.
merci

[aliaswonder]

Le vieux fer c'est juste pour les flancs du sandwich, c'est comme de l'acier mou sur les sanmai japonais qui encadre un tranchant en blue paper steel. La dureté n'a d'intérêt que pour le tranchant entre les 2 couches de vieux fer, lui est en acier pas en fer

[Totem2h]

Excellente réponse Aliaswonder !

Pour répondre à Laricciu la lame est en effet forgée. Maintenant les qualités technique de ce vieux fer ne sont pas essentielles à la qualité de coupe du couteau. D'ailleurs il est possible de souder d'autres types de flancs comme par exemple du câble d'acier ou encore de la chaîne de tronçonneuse (voir photos ci-dessous). Le plus important en fait est le morceau de métal que tu vas utiliser pour le tranchant. Là j'ai utilisé du 135C3 qui est un acier avec un fort taux en carbone et qui donne, si il est bien traité, un tranchant redoutable.

Flancs en câble forgé :



Flancs en chaîne de tronçonneuse forgée :

[Vitaly]

Vraiment très joli

[Lancelot]

Félicitations, très belle piéce.

[Wabigon]

Magnifique

[Fabian]

Le vieux fer c'est juste pour les flancs du sandwich, c'est comme de l'acier mou sur les sanmai japonais qui encadre un tranchant en blue paper steel. La dureté n'a d'intérêt que pour le tranchant entre les 2 couches de vieux fer, lui est en acier pas en fer

je pense quand meme qu'il ne faut pas négliger l'aspect mécanique de la construction sandwich
. à savoir créer une coquille dont la ductilité importante empeche quand le forgeage et les TTH sont bien effectués, la rupture de la mise centrale en cas d'une sollicitation un peu violente,… un couteau forgé dans une lime cassera alors que le sandwich dont la mise centrale serait issue de la meme provenance pliera ( je simplifie là ,… c'est un poil plus compliqué quand meme).

le vieux fer a ses avantages , premièrement son aspect qui est des plus jolis quand il est habilement révelé mais aussi les grandes veines siliceuses, les "impuretés " etc,… qui ont une influence sur le comportement de ladite lame
j'adore cet assemblage que je ne mettrais pourtant pas en route pour un couteau de forte taille car justement sa faculté à plier sans sourciller ne donnerais pas à la lame la nervosité qui lui incombe pour de l'ouvrage lourd.

on peut donc envisager toutes sortes de recettes, assemblages, techniques pour les sandwichs

le débat peut etre très très long et pour vous donner un simple exemple , si je pouvais compiler les conversations qu'Eric plazen ( san mai sensei )et moi avons entretenu à ce sujet y aurait de quoi occuper les longues soirées de plusieurs hivers

[Ratdegout]

Je suis intrigué par ce 135C3... après quelques recherches sur forgefr, j'ai trouvé quelques autres personnes l'utilisant, et quelqu'un a dit que ça s'approchait de l'acier à limes. Lu ailleurs que bonpertuis en vendait, mais pas trouvé sur le site...

Bref, je serais curieux d'en savoir plus sur cet acier. Je suppose qu'il contient 1,35% de carbone, mais quelle différence y a-t-il avec un C130? Comment se fait le traitement thermique, où tu le trouves etc...

merci!
Pour les couteaux, j'ai déjà du dire ici ou ailleurs que j'adore

[Fabian]

google

http://www.aciersdutarn.com/documents/a … _lime.html

pour le TTH la présence de chrome rend foireuse les tentatives de trempe à l'eau mais au vu des sections qui nous concernent, 810° à l'huile ce sera parfait

revenu à ta convenance

[Ratdegout]

merci. J'ai confondu les aciéries du tarn avec eurotechni, alors forcément...

edit: et merci pour les infos sur les TT aussi

[Fabian]

ça m'arrive tout le temps, c'est trop loin de chez nous tout ça

[cassca]

je croyais qu'ils ne lâchais plus rien en petite quantités ?

[Roland L]

Sont surtout en liquidation.

[cassca]