tox a écrit:Un inox est , je crois, plus simple à traiter correctement avec un four de trempe précis en "suivant la recette"
Apres ce sontjuste mes impressions , je ne suis ni coutelier ni métallurgiste.
C'est surtout qu'il est impossible de traiter certains aciers à la forge à cause de la température demandée qui :
1. est très haute
2. doit être maintenue dans une fourchette de 10°C
3. doit être maintenue 20 minutes (au moins) qui est la durée d'austénisation.
Alors faire ça à la forge...
On voit régulièrement des couteaux en D2 forgé et trempés à la forge... achetez-les si vous voulez... je passe.